Ikan merah utara, Lutjanus campechanus, adalah ikan yang biasanya terdapat di Lautan Atlantik Barat dan Teluk Mexico. Keuntungan dari snapper merah termasuk kandungan asid lemak omega-3, kerana lemak diet penting ini boleh memainkan peranan dalam mencegah penyakit jantung dan menguruskan tekanan darah.
Satu ikan kakap merah boleh menimbang hingga 20 kilogram, dan ikan lazat popular dalam pelbagai resipi. Maklumat pemakanan burung kakap merah menunjukkan bahawa ikan menyediakan banyak protein tanpa karbohidrat atau gula.
Maklumat Pemakanan Red Snapper
Menurut USDA, satu hidangan snapper tunggal 3 kali, yang dimasak di atas api kering, menyediakan 109 kalori, lebih 22 gram protein dan lebih daripada 1 gram lemak. Hidangan ini juga menyediakan 34 miligram kalsium, 31 miligram magnesium, 171 miligram fosforus, 444 miligram kalium dan 48 miligram natrium. Keseluruhannya adalah protein dan mineral yang tinggi, manakala jumlah kalori dan natrium yang rendah.
Dari segi vitamin, hidangan ini menyediakan lebih daripada 1 miligram vitamin C, 5 mikrogram folat, hampir 3 mikrogram vitamin B12 dan 98 unit antarabangsa vitamin A. Kandungan lemak merosot hingga 40 miligram kolesterol, 0.3 gram lemak tepu, 0.3 gram lemak tak jenuh dan 0.5 gram lemak tak tepu.
Profil pemakanan burung kakap merah menjadikannya pilihan yang ideal bagi orang yang ingin menggunakan sumber protein yang kurus. Harvard TH Chan School of Public Health mencatatkan bahawa sesetengah orang berhati-hati untuk makan ikan disebabkan oleh pencemaran seperti merkuri dan biphenyl polychlorinated (PCB), tetapi mengesyorkan bercakap dengan doktor anda tentang sebarang kebimbangan tertentu.
Counting Calorie Red Snapper
Tanggapan kalori merah kakap bervariasi bergantung pada saiz hidangan. Sebagai contoh, hidangan 100 gram snapper akan menyediakan 128 kalori, dan 170 gram fillet akan menyediakan 218 kalori. Cara anda menyiapkan snapper juga akan menjejaskan kalori; Sebagai contoh, ikan yang disediakan dengan minyak zaitun atau mentega akan memberikan lebih banyak kalori daripada ikan kukus.
Salah satu manfaat utama ikan kakap merah: kiraan kalori lebih rendah jika dibandingkan dengan ikan lain kerana kandungan lemaknya yang rendah, menjadikannya pilihan protein ramping. Sebagai contoh, hidangan salmon sockeye yang dimasak 3 ounce menyediakan 133 kalori dan hidangan 3-ounce ikan tuna biru yang dimasak menyediakan 156 kalori.
Manfaat Red Snapper
Menurut Persatuan Jantung Amerika, ikan adalah pilihan protein yang sihat hati yang biasanya dibungkus dengan lemak yang sihat. Persatuan itu mencadangkan sekurang-kurangnya dua hidangan ikan setiap minggu, menyenaraikan hidangan sebagai 3.5 auns ikan masak atau 3/4 cawan ikan yang dipotong.
Manfaat lain dari kakap merah adalah betapa versatinya, kerana daging putih, halus dan rasa yang agak ringan. Terdapat banyak cara mudah dan lazat untuk mempersiapkannya. Satu pilihan adalah membakar filet ikan dan menghidangkannya dengan nasi dan sayuran perang, satu lagi adalah untuk melayani ikan dan sayur-sayuran Taco dengan salsa buatan sendiri.
Snapper merah juga boleh disediakan en papillote, bermakna ia dimeteraikan dalam kantong kertas dan dibakar dalam oven dengan sayur-sayuran. En papillote adalah kaedah pengukus yang biasa digunakan dalam memasak Perancis, yang membantu menyediakan ikan lembab dan lembap dalam masa yang singkat.
