Sama ada kegemaran anda adalah Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala atau pelbagai lain, epal merupakan ruji lama diet Amerika. Apel terdiri daripada kira-kira 85 peratus air dan 12 peratus karbohidrat, termasuk gula buah dan serat. Walaupun pelbagai jenis mempunyai rasa dan tekstur yang berlainan, kiraan karbohidratnya hampir sama dengan epal yang sama saiznya.
Jumlah karbohidrat
Karbohidrat adalah sekumpulan bahan kimia yang mengandungi gula mudah, pati dan serat tumbuhan. FDA memberi mandat bahawa nilai "jumlah karbohidrat" yang disenaraikan dalam fakta pemakanan untuk sebarang makanan termasuk ketiga-tiga bentuk karbohidrat pemakanan. Epal bersaiz sederhana, kira-kira 3 inci diameter, memberikan anda kira-kira 25 gram karbohidrat total. Epal besar, kira-kira 3 1/4 inci diameter, mengandungi hampir 31 gram karbohidrat total. Oleh kerana sesetengah orang menggunakan ukuran pita untuk menentukan diameter epal, mengukur lebar telapak tangan anda di rumah dan menganggar saiz buah semasa membeli-belah dengan membandingkannya dengan telapak tangan anda.
Carbs Gula
Asid gula fruktosa dan sukrosa adalah kira-kira 75 peratus daripada karbohidrat dalam epal. Epal besar mengandungi kira-kira 23 gram gula; epal sederhana mengandungi 19 gram. Walaupun epal mengandungi sejumlah besar gula semulajadi, mereka adalah makanan indeks glisemik yang rendah. Ini bermakna bahawa makan epal tidak mungkin menyebabkan peningkatan ketara dalam paras gula darah anda. Memilih makanan indeks glisemik rendah untuk membantu mengawal paras gula darah anda adalah penting jika anda mempunyai diabetes mellitus atau prediabetes.
Karbohidrat serat
Serat menyumbang kepada jumlah kiraan karbohidrat dalam epal, walaupun pada tahap yang lebih rendah daripada gula. Epal besar menyediakan anda dengan kira-kira 5.4 gram serat pemakanan; epal sederhana mengandungi 4.4 gram. Apel mengandungi kedua-dua serat makanan yang larut dan tidak larut, masing-masing dengan manfaat kesihatan yang ketara. Serat yang tidak larut memegang air dalam usus anda dan membantu menjaga perut anda bergerak dengan kerap. Serat terlarut boleh membantu mengurangkan paras kolesterol darah anda dengan mengetuk lemak dalam usus anda dan menghalangnya daripada diserap ke dalam aliran darah anda. Menurunkan paras kolesterol darah anda boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Kerana banyak serat, vitamin dan mineral dalam epal terkandung dalam kulit, anda harus makan daging dan kulit.
Kalori
Mengandungi hanya sedikit protein dan lemak, hampir semua kalori dalam epal berasal dari kandungan karbohidrat mereka. Epal sederhana menyediakan anda dengan kira-kira 95 kalori tenaga; epal besar menyediakan kira-kira 115 kalori. Satu jus epal 8 ounce mempunyai kira-kira jumlah kalori yang sama dan jumlah karbohidrat sebagai epal besar, tetapi mengandungi lebih banyak gula dan kurang serat pemakanan.
