Orang telah makan daging babi sejak 7.000 SM, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Babi berasal dari babi dan dibuat ke dalam tulang rusuk, daging babi, pinggang, bahu, sosis dan daging. Pork adalah daging yang paling popular di seluruh dunia, tetapi tidak semua budaya atau agama makan daging babi kerana pelbagai kelemahan kesihatan yang berkaitan dengan penggunaannya. Jika babi tidak ditangani dengan selamat atau dimasak dengan betul, ia boleh menimbulkan risiko kesihatan yang serius.
Penyakit Viral
Pork menimbulkan risiko kesihatan tertentu dari bakteria dan bakteria tahan yang menyebabkan jangkitan dan virus. Makan daging babi yang tercemar dengan bakteria yang menyebabkan makanan boleh menyebabkan muntah, demam, cirit-birit, kekejangan perut dan dehidrasi. Babi boleh tercemar semasa penyembelihan, pengendalian yang tidak betul, meninggalkan daging selama lebih daripada dua jam atau tidak memasaknya cukup lama. Memasak diperlukan untuk memusnahkan bakteria, tetapi penyejukan melambatkan pertumbuhan bakteria. Bakteria tahan adalah satu lagi kelemahan babi. Strain tahan E. coli, salmonella dan Escherichia disebabkan oleh merawat babi dengan antimikrobial, meningkatkan daya tahan mereka terhadap ubat-ubatan, nota kajian yang diterbitkan dalam edisi Januari 2001 "Quarterly Veterinary."
Influenza cacing
Influenza cacing, juga dikenali sebagai trichinosis, adalah kelemahan daging babi yang boleh dicegah. Babi yang kurang masak boleh mengandungi parasit Trichinella spiralis, juga dikenali sebagai "cacing babi." Makan babi yang dipenuhi menyebabkan kista terbakar di dalam usus anda dan berkembang menjadi cacing besar dewasa. Cacing bulu melipatgandakan usus anda dan bergerak melalui usus anda ke dalam aliran darah anda, menyerang tisu otot, menurut National Institutes of Health. Ini boleh menjejaskan jantung, otak, paru-paru dan diafragma anda. Gejala serangan kutu bulu termasuk kekejangan, cirit-birit, demam, sakit otot atau kelemahan dan ketidakselesaan perut.
Risiko Penyakit Jantung
Lemak tepu adalah salah satu faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Lemak tepu menyebabkan paras kolesterol LDL, kolesterol "buruk", meningkat, meningkatkan risiko penyakit jantung. Lemak tepu juga meningkatkan risiko anda untuk menjadi berat badan berlebihan atau obes, yang secara langsung memberi kesan kepada jantung dan organ-organ lain. Lemak tepu dalam babi berasal dari bacon, sosej dan lemak babi yang digunakan dalam penaik. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengurangkan penggunaan lemak tepu atau menggantikannya dengan pilihan lemak tak tepu.
Risiko Kanser Pundi Kencing
Satu lagi kelemahan daging babi adalah bahawa ia meningkatkan risiko kanser pundi kencing jika anda makan daging babi yang baik atau sering terbakar, menurut Jie Lin, Ph.D., dalam sebuah artikel yang diterbitkan oleh University of Texas MD Anderson Cancer Centre. Babi yang dimasak pada suhu tinggi mencipta amina heterosiklik, HCA, yang boleh menyebabkan kanser. Kajian selama 12 tahun melibatkan 844 pesakit kanser pundi kencing dan 878 pesakit tanpa kanser pundi kencing mengumpul maklumat pemakanan dan mendapati bahawa pesakit yang makan daging babi dan daging merah lain yang dilakukan dengan baik mempunyai risiko kanser pundi kencing yang jauh lebih tinggi.
