Bayangkan duduk di luar dan menikmati sekeping nanas segar apabila, tiba-tiba, mulut anda mula terbakar. Percaya atau tidak, reaksi ini sangat normal dan tidak semestinya menunjukkan alahan nanas atau intoleransi. Jadi apa yang boleh menyebabkan?
Gejala Alahan Nanas
Alahan buah sangat biasa. Sesetengah buah-buahan, seperti epal, pic dan kiwi, lebih cenderung menyebabkan tindak balas alergi daripada yang lain, menunjukkan Institut Pertanian dan Sumber Asli di Universiti Nebraska-Lincoln. Walau bagaimanapun, anda juga mungkin mengalami reaksi buruk terhadap prun, nanas, oren, tembikai atau pisang.
Reaksi alergi ini biasanya berlaku beberapa minit selepas memakan buah dan cenderung mempengaruhi rongga mulut, termasuk mulut, lidah, bibir dan tekak. Dalam kes yang jarang berlaku, pesakit mungkin mengalami reaksi kulit ringan dan asma. Anafilaksis, tindak balas alahan yang melampau, boleh berlaku juga. Gejala alahan buah-buahan termasuk:
- Bengkak muka, mulut, bibir dan lidah
- Masalah pernafasan
- Mengeringkan dan batuk
- Suara yang teruk
- Pusing berterusan, terutama pada kanak-kanak
- Sakit perut
- Hives
Alahan buah dan sayuran seringkali berkembang pada masa remaja dan berterusan menjadi dewasa. Berita baik ialah jika anda mempunyai alahan nanas, tidak semestinya anda akan bereaksi terhadap buah-buahan lain juga. Walau bagaimanapun, anda perlu mengelakkan nanas, sama ada segar atau dalam tin.
Amaran
Produk makanan tertentu, seperti buah-buahan, salad buah-buahan dalam tin, gula-gula buah, koktel, minuman ringan dan bar granola mungkin mengandungi nanas dan menyebabkan reaksi alergi.
Bagaimana dengan Intoleransi Nanas?
Adakah anda mengalami kembung, sakit perut, pedih ulu hati atau ruam selepas makan nanas? Ini adalah semua gejala intoleransi makanan, menurut Perkhidmatan Penasihat Makan Sihat.
Tidak seperti alahan makanan, keadaan ini tidak mengancam nyawa dan boleh dikendalikan dengan mengendalikan kawalan bahagian. Secara umumnya, gejala-gejalanya bergantung kepada dos. Sesetengah orang mengalami reaksi buruk terhadap sebatian tertentu dalam makanan, seperti salisilat dalam nanas.
Bahan-bahan ini berlaku secara semulajadi dalam buah berwarna, sayuran, kacang, produk tomato, madu dan makanan lain yang berwarna terang. Almond, nanas, lada cili, radishes, alpukat, tarikh, ceri, oren dan semua buah-buahan kering adalah yang paling tinggi dalam salisilat. Buah-buahan tertentu, seperti pisang, limau, kubis putih dan biji popi mengandungi sejumlah kecil salisilat, menjadikannya lebih selamat bagi mereka yang sensitif terhadap sebatian ini.
Kepekaan salicylate mungkin menjelaskan mengapa perut anda menyakitkan selepas makan nanas. Gejala-gejala lain yang biasa termasuk muntah, ekzema, refluks asid, kesukaran tidur, cirit-birit dan sarang. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, tindak balas alergi menendang dalam beberapa minit selepas memakan nanas atau makanan lain. Sebaliknya, tindak balas tidak toleran, berkembang selama beberapa jam.
Kenapa Nanas Hurts Your Mouth
Berlawanan dengan kepercayaan popular, alergi nanas atau intoleransi tidak akan meninggalkan lidah dan pembakaran tekak anda. Pelakunya adalah bromelain, enzim yang semulajadi dalam buah ini, menunjukkan University of Melbourne, tetapi alergi bromelain itu sendiri tidak wujud. Sensasi terbakar itu hilang apabila anda menelan nanas.
Kebenaran diberitahu, tidak ada alasan untuk mengelakkan nanas melainkan anda alergi terhadapnya. Bromelain, sebatian utamanya, membantu badan anda memecah protein, melawan keradangan dan menyembuhkan lebih cepat daripada luka, trauma dan pembedahan, menurut kajian Disember 2012 yang diterbitkan dalam Bioteknologi Penyelidikan Antarabangsa . Enzim ini juga boleh melindungi daripada kanser dan membantu melegakan gejala osteoarthritis, angina pectoris, penyakit saluran pernafasan alergi, gangguan keradangan kronik dan cirit-birit.
Selain bromelain, nanas menyediakan kira-kira 90 peratus daripada pengambilan vitamin C yang disyorkan setiap hari (satu cawan). Buah ini juga merupakan sumber vitamin B6, beta-karoten, magnesium, kalium dan mangan yang sangat baik. Ia hanya mempunyai 83 kalori dan 21 gram karbohidrat, jadi ia sesuai dengan kebanyakan diet. Vitamin C, salah satu daripada nutrien yang paling banyak, sebenarnya boleh membantu mengurangkan berat badan dan mencegah obesiti, seperti yang dijelaskan dalam kajian Mei 2014 yang dipaparkan dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
