Rata-rata orang Amerika menggunakan 7.4 jus jus setahun pada tahun 2009, menurut Biro Banci AS. Sementara ini berbanding dengan minuman lain - kopi mencatatkan pada purata 23.3 gelen - ia masih bererti jus buah adalah ruji dalam banyak diet. Jus dari tumpuan menawarkan alternatif yang ekonomik kepada jus segar dan memberikan beberapa nilai pemakanan, tetapi ia kehilangan beberapa nutrien semasa pemprosesan. Kedua-dua jenis jus mempunyai tempat dalam diet seimbang.
Kalori dan Karbohidrat
Jus segar dan pekat berkongsi beberapa persamaan pemakanan, termasuk kandungan kalori dan gula mereka. Jus oren jus mentah dan jus oren dari pekat, sebagai contoh, kedua-duanya mengandungi 112 kalori dan 21 gram gula setiap hidangan. Jus limau gedang segar dan pekat juga mempunyai kandungan kalori yang sama, pada 96 dan 101 kalori setiap cawan. Kedua-dua jus segar dan pekat menawarkan tenaga dan berfungsi sebagai sumber glukosa untuk memacu otak, otot dan tisu lain. Walaupun ia kelihatan lebih sihat, beralih dari pekat ke jus segar tidak akan membantu anda mengurangkan pengambilan kalori atau menurunkan berat badan dengan ketara.
Vitamin Rugi
Jus segar biasanya mempunyai kaki di atas jus pekat kerana jus boleh kehilangan beberapa kandungan vitamin semasa pemprosesan. Jus oren mentah, contohnya, mengandungi 496 unit vitamin A antarabangsa - hampir dua kali ganda jus oren yang diperbuat daripada pekat, yang mengandungi 266 IU. Jus dari pekat juga boleh mengandungi kurang vitamin C daripada jus segar - jus jeruk segar dan pekat menawarkan 124 dan 97 miligram vitamin C setiap hidangan, masing-masing. Kedua-dua vitamin menyokong fungsi penting dalam badan anda - vitamin A meningkatkan imuniti dan menyuburkan kulit anda, sementara vitamin C adalah antioksidan dan membantu dalam penyembuhan luka - jadi dalam beberapa kes, memilih jus segar daripada jus dari pekat mungkin memberi manfaat kepada kesihatan anda dengan meningkatkan pengambilan vitamin anda.
Berkonsentrasi Berpusat
Sebaliknya, jus dari tumpuan kadang-kadang mengandungi nutrien yang tidak terdapat dalam jus segar kerana benteng nutrien - penambahan vitamin atau mineral semasa pemprosesan. Sebagai contoh, jus oren yang diperkaya kalsium menawarkan 349 miligram kalsium penjanaan tulang setiap hidangan 1 - 35 peratus daripada keperluan harian anda - sementara jus segar menawarkan hanya 27 miligram setiap cawan. Di samping itu, jus epal yang diperkayakan dengan cawan 1-cawan memenuhi keperluan keseluruhan vitamin C harian anda, sementara cawan jus epal segar mengandungi hanya 12.7 miligram vitamin C - 14 dan 17 peratus daripada keperluan harian C untuk lelaki dan wanita.
Cadangan dan Garis Panduan Pengambilan
Sama ada anda memilih jus atau jus segar, pastikan anda memilih jus 100 peratus. Koktel jus, kadang-kadang dilabelkan sebagai minuman buah - contohnya, "minuman oren" - boleh mengandungi gula tambahan dan tidak bergantung kepada pengambilan buah-buahan harian anda. Ambil jus sebagai sebahagian daripada pelan makan yang seimbang, tetapi jangan bergantung padanya sebagai sumber utama buah anda. Sebaliknya, anda perlu mendapatkan sebahagian besar pengambilan buah-buahan harian anda dari buah-buahan dan sebahagian besar pengambilan cairan harian anda dari air.
