Kobe daging lembu, yang berasal dari Kobe, Jepun, merujuk kepada daging dari lembu Wagyu. "Wa" bermaksud perkara-perkara yang bahasa Jepun dan "gyu" bermaksud lembu atau daging lembu. Salah satu sebab daging lembu Kobe sangat diingini adalah kerana tingginya marbling dalam daging. Kobe daging lembu boleh didapati di restoran-restoran Amerika, tetapi daging gaya Kobe juga terdapat di daging AS Kobe-gaya berasal dari lembu sapi Wagyu dengan lembu Angus dan diciptakan untuk memenuhi permintaan pengguna.
Kalori
Menu mungkin tidak menentukan di mana daging lembu Kobe berasal, tetapi kedua-dua daging Jepun Wagyu dan daging Kobe sama dengan kandungan nutrien. Menurut My Fitness Pal, daging kobis Jepun sebanyak 4 ounce adalah lebih kurang 280 kalori, berbanding 330 kalori dalam hidangan daging 4-ons Amerika gaya Kobe.
Protein
Kobe daging lembu, seperti daging banyak, adalah sumber protein yang baik, memberikan 22 gram setiap hidangan Wagyu dan 18 gram setiap hidangan ala Amerika. Protein melakukan banyak fungsi penting dalam tubuh anda, seperti pembaikan dan pembentukan tisu, dan terdapat dalam setiap sel.
Besi
Besi adalah mineral penting kerana badan anda menggunakannya untuk menjadikan bahagian sel darah merah yang membawa oksigen ke tisu anda, yang disebut hemoglobin. Oleh itu, makan makanan yang kaya dengan besi seperti daging lembu Kobe adalah penting. Setiap hidangan daging lembu Kobe memberikan kira-kira 10 peratus daripada nilai harian harian yang disyorkan, tanpa mengira jenisnya.
Lemak
Kobe daging lembu mengandungi lebih banyak lemak daripada luka daging lain. Kambing daging Wagyu Kobe mengandungi 20 gram lemak dan 8 gram lemak tepu. Kobe daging lembu Amerika mengandungi 28 gram lemak, 11 gram lemak tepu dan 1.5 gram lemak trans setiap hidangan. Tetapi secara sederhana, daging lembu ini boleh masuk ke dalam diet sihat anda. Malah, badan anda memerlukan lemak untuk melindungi organ, melindungi tubuh anda dan menyediakan tenaga untuk senaman.
Natrium
Terdapat sejumlah kecil natrium secara semulajadi di daging lembu Kobe. Wagyu Kobe daging lembu mengandungi kira-kira 60 gram natrium manakala daging Kobe Amerika mengandungi 75. Walaupun sesetengah orang sensitif garam dan perlu melihat pengambilan natrium mereka, tubuh anda memerlukan beberapa natrium. Malah, natrium membantu mengekalkan keseimbangan cecair, memainkan peranan dalam menyejukkan badan anda apabila anda berpeluh dan membantu menghantar impuls saraf.
