Penyediaan Crock-Pot berfungsi dengan baik untuk panggang rusa kerana haba yang rendah dan proses memasak lambat mengakibatkan panggang lembut, panggang dalam mulut. Lazimnya, daging merah dianjurkan untuk dimakan secara sederhana, tetapi daging rusa secara semula jadi bersandar, menjadikannya alternatif yang sihat kepada daging lembu. Daging rusa cenderung mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Memasak Crock-Pot membolehkan anda menanam pilihan anda dengan pelbagai rempah, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain untuk mengurangkan rasa permainan. Daripada menumpang di atas sebuah dapur, cukup mengisi Crock-Pot dan menghidupkannya, dan ia memasak untuk anda.
Langkah 1
Letakkan panggang rusa yang dicairkan di atas papan pemotongan. Potong apa-apa lemak berlebihan dari panggang dengan pisau boning. Walaupun ia disyorkan untuk meninggalkan sedikit lemak pada daging lembu untuk rasa, banyak rasa yang tidak diingini dalam daging rusa adalah lemak.
Langkah 2
Letakkan panggang dalam beg penyimpanan plastik dan tuangkan pengasam ke atas daging. Walaupun perapuran adalah pilihan, ia membantu untuk memohon daging rusa dan mengurangkan rasa berseri. Cubalah pemprosesan yang mudah dengan bahagian air yang hampir sama dan susu mentega atau jus tomato, menggunakan asid dalam cecair untuk membantu menarik rasa perasa. Botol garam yang dijual di pasar raya juga boleh digunakan. Marinate panggang selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman. Buang pengasam yang digunakan.
Langkah 3
Musim panggang dengan pilihan rempah kering dan bumbu, seperti garam, lada, serbuk bawang putih, serbuk bawang atau campuran bumbu kering. Campuran sup bawang juga lazim digunakan untuk memanggang daging panggang. Taburkan setengah dari satu paket sup campuran bawang ke atas panggang dan gosokkan ke semua sisi. Kekalkan separuh lagi paket campuran sup bawang untuk menambah Crock-Pot kemudian.
Langkah 4
Basuh dan potong sayur-sayuran anda untuk ditambah kepada Crock-Pot, dengan menggunakan sayur-sayuran panggang biasa seperti bawang, bawang, wortel dan potongan kentang. Sayur-sayuran tidak diperlukan untuk membuat panggang rusa yang baik, tetapi sayuran aromatik ini memakan daging dan boleh dimakan untuk membuat makanan lengkap.
Langkah 5
Lapisan bahagian bawah Crock-Pot dengan separuh bawang, jika berkenaan. Letakkan rusa panggang ke Crock-Pot di atas katil bawang. Jika anda memilih untuk tidak menggunakan bawang, letakkan panggang di bahagian bawah Crock-Pot. Tuangkan sayur-sayuran ke Crock-Pot di atas panggang dan di sekelilingnya.
Langkah 6
Tuangkan cecair yang bertancap ke atas sayur-sayuran dan panggang, dengan menggunakan cukup untuk mengisi periuk kira-kira separuh ketinggian panggang. Jika anda menggunakan campuran sup bawang, campurkan campuran sup yang tinggal dengan kira-kira 1 1/2 cawan air untuk membuat kuah untuk panggang. Pilihan cecair braising lain termasuk sup daging sapi, sup sayur-sayuran, air biasa, jus tomato atau kaleng sup cendawan dicampur dengan satu kaleng susu. Jangan ragu untuk mencampur cecair yang berbeza untuk menyesuaikan sos, seperti sup daging sapi dan sos tomato. Tetapkan penutup pada Crock-Pot.
Langkah 7
Hidupkan suis Crock-Pot ke tetapan rendah. Biarkan panggang rusa memasak antara 6 hingga 8 jam. Pemanggang dilakukan apabila daging dimasak dan garpu lembut. Suhu memasak minimum yang aman untuk daging rusa hanya 145 derajat Fahrenheit atau derma sederhana, tetapi Crock-Pot rusa panggang dengan haba yang rendah, kaedah memasak lambat dimasak untuk dilakukan dengan baik atau sekitar 165 F.
Langkah 8
Angkat panggang dari Crock-Pot dengan spatula di bawah setiap sisi. Letakkan panggang pada pinggan dan biarkan panggang berehat selama sekurang-kurangnya 5 minit untuk mengagihkan semula jus semulajadi panggang.
Langkah 9
Campurkan sayur-sayuran dari Crock-Pot ke dalam mangkuk berkhidmat dengan sudu slotted.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Papan pemotong
Pisau boning
Marinade
Rempah pelbagai dan rempah ratus
Sayuran (pilihan)
Sapi daging lembu atau cecair berkulit keras yang serupa
Sup cendawan (pilihan)
Spatula
Plate
Sudu slotted
Melayani mangkuk
Petua
Lebih baik meninggalkan tudung pada panggang sebanyak mungkin. Salah satu kelebihan utama Crock-Pot ialah anda boleh menetapkan suhu dan biarkan ia tidak disentuh semasa memasak. Sekiranya dikehendaki, kadang-kadang anda boleh mengeluarkan penutup untuk memasak beberapa jus ke atas daging dan sayur-sayuran.
