Tebal, coklat yang kaya adalah merawat klasik. Sekiranya anda ingin mengambil brownies anda di atas dengan menjadikannya lebih tebal, terdapat beberapa helah yang anda boleh gunakan. Pastikan saiz bahagian dalam fikiran, dan pertimbangkan untuk memotong coklat yang tebal menjadi kepingan yang lebih kecil daripada yang anda inginkan. Kue brownie 3- atau 4 inci yang setebal lebarnya mungkin terlalu coklat, walaupun untuk ahli coklat yang paling ditakdirkan.
Pilih Pan Anda
Resipi kebanyakan coklat mengarahkan anda untuk membakar dalam panci 13- oleh 9- oleh 2-inci. Brownies yang dibakar dalam jenis pan ini biasanya meningkat hingga kira-kira 1 inci. Anda boleh menggantikan periuk yang lebih kecil 9- oleh 9- dengan 2 inci atau 8- 8- oleh panci 2-inci untuk meningkatkan ketinggian yang akan ditimbulkan oleh coklat anda. Ini mengambil kesempatan daripada fizik mudah. Larangan yang lebih besar mempunyai 117 ruang persegi persegi untuk adunan untuk menyebar. Panci kecil hanya mempunyai 81 atau 64 inci persegi ruang, memberikan adunan kurang ruang untuk menyebarkan. Anda perlu menurunkan suhu ketuhar anda hingga 325 darjah Fahrenheit dan menambah masa pembakar dengan 10 minit untuk memasak brownies yang tebal sepanjang jalan. Masukkan tusuk gigi ke pusat brownies untuk memeriksa derma. Sekiranya tusuk gigi keluar bersih, brownie itu selesai.
Ubah gaya anda
Resipi brownie cenderung jatuh ke dalam dua kategori: fudgy dan cakey. Brownies yang kasar adalah padat, dan cenderung lebih kecil daripada coklat browny. Brownies yang dibuat dalam gaya kek seperti berbulu, menjadikannya lebih tinggi. Sekiranya anda mahu coklat yang naik setinggi mungkin, cari resipi gaya kek. Anda akan mengenalinya dengan kadar tepung dan cecair. Resipi kek coklat kek coklat akan memanggil lebih banyak tepung dan susu daripada yang fudgy.
Tambah Sesetengah Pengisi
Kacang, marshmallow dan chocolate chocolate mengambil ruang, meningkatkan jumlah keseluruhan adonan. A brownie yang dibakar dengan tambahan ini akan menjadi lebih tebal daripada adunan yang sama yang dibakar dalam kuali yang sama tanpanya.
Brownie Sandwiches
Brownies mempunyai struktur yang cukup untuk menyokong idea anda yang paling kreatif. Sandwich dua brownies bersama-sama dengan pengisaran atau buah-buahan kegemaran anda untuk membuat brownie double-tebal.
