Jika anda pergi vegetarian atau vegan, anda mungkin akan mempunyai banyak orang yang meminta anda perkara yang sama berulang kali - mengapa? Walaupun banyak vegetarian menyerah makan daging kerana mereka suka haiwan, yang lain melakukannya kerana manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan diet berasaskan tumbuhan.
Memang benar bahawa vegetarian dan vegan menikmati banyak bahagian positif untuk cara hidup mereka yang baru, tetapi mereka perlu menonton apa yang mereka makan, atau mereka akan mempunyai beberapa kesan negatif juga.
Jadi jika anda baru-baru ini memberikan daging dan bertanya-tanya berapa cepat anda akan melihat perubahan - untuk lebih baik atau lebih teruk - sudah tiba masanya untuk melihat apa yang boleh anda harapkan.
Petua
Ia boleh mengambil minggu, bulan atau bahkan tahun untuk anda merasakan kesan corak makan baru. Jika anda beradaptasi dengan diet baru, berbincanglah dengan doktor anda tentang menjejaki nutrien anda untuk mengelakkan sebarang kekurangan.
Faedah Veggie Pergi
Vegetarian adalah istilah yang fleksibel yang boleh merujuk kepada beberapa jenis diet. Sesetengah vegetarian memakan telur dan produk susu, atau bahkan ikan, sedangkan vegan tidak memakan produk haiwan apa pun (yang bermaksud tidak ada daging, ayam, ikan, tenusu, telur atau bahkan produk sampingan seperti gelatin dan madu).
Mereka yang memotong atau memotong daging mungkin melihat faedah seperti tahap kolesterol darah rendah, tekanan darah rendah, pengambilan lemak tepu, pemakanan yang lebih penting, berat badan yang lebih sihat dan risiko penurunan keadaan seperti diabetes jenis 2, jantung penyakit dan kanser tertentu.
Dalam laporannya "Kesihatan Vegetarian dan Vegan Jangka Panjang, " Cambridge University menyatakan bahawa vegetarian cenderung mempunyai kesihatan jangka panjang yang baik secara keseluruhan, dan mereka mempunyai peluang yang lebih rendah menderita beberapa penyakit dan keadaan perubatan, tetapi lebih banyak penelitian diperlukan, terutamanya mengenai kesihatan vegan.
Kebanyakan manfaat ini - terutamanya mengurangkan risiko kanser - datang daripada makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, kerana vegetarian mempunyai masa yang lebih mudah untuk mendapatkan lima hidangan sehari. Mereka yang makan makanan berasaskan tumbuhan tetapi termasuk ikan atau ayam biasanya sihat, dan dalam sesetengah kes, pescatarian mempunyai risiko kanser yang lebih rendah berbanding vegetarian, menurut Harvard Health. Walau bagaimanapun, penghapusan daging merah adalah penting untuk menurunkan risiko kanser kolon.
Para vegetarian perlu berhati-hati untuk mendapatkan nutrien tertentu yang terdapat dalam daging dan produk tenusu, iaitu protein, besi, kalsium, vitamin D, zink, vitamin B12 dan asid lemak omega-3, kerana kekurangan ini boleh menyebabkan masalah kesihatan (lebih pada masa itu).
Menunggu Keputusan
Jadi berapa lama sehingga anda merasakan kesan diet vegetarian? Ia bergantung kepada kesan yang anda sedang menunggu untuk melihat.
Sesetengah perubahan akan berlaku dengan segera, seperti kesan serat pada kesihatan pencernaan anda. Akademi Keluarga Amerika Akademi mengesyorkan bahawa jika peningkatan tiba-tiba dalam serat menyebabkan kembung, kekejangan atau gas, anda perlu meningkatkan pengambilan anda secara perlahan selama beberapa hari hingga seminggu supaya tubuh anda dapat menyesuaikan diri.
Kehilangan berat badan yang ketara akan mengambil masa sekurang-kurangnya beberapa minggu atau bulan. Dalam kajian April 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Pediatrics_, yang melibatkan hanya 14 keluarga, doktor melihat kedua-dua diet vegan dan diet Persatuan Jantung Amerika berkenaan dengan kesannya terhadap penyakit kardiovaskular.
Walaupun analisis statistik kajian menunjukkan indeks jisim badan sedikit lebih rendah (BMI) untuk kanak-kanak pada diet berasaskan tumbuhan, lilit pinggang yang lebih baik dilihat untuk kanak-kanak pada diet American Heart Association. Di samping itu, kadar kolesterol dan gula dalam darah meningkat pada orang dewasa pada diet berasaskan tumbuhan, tetapi bukan untuk kanak-kanak.
Diet tumbuhan mungkin menguntungkan dalam beberapa hal, tetapi tidak semua. Penanda ini dipelajari selama empat minggu - perubahan ini tidak dapat dilihat dalam beberapa hari atau bahkan satu minggu.
Satu lagi kajian pada tahun 2015, yang diterbitkan pada bulan Februari dalam Pemakanan , memberi orang dewasa yang berlebihan berat badan kepada satu daripada lima diet - vegan, vegetarian, pesco-vegetarian, separuh vegetarian atau omnivorous - akhirnya mendapati bahawa diet vegan menghasilkan penurunan berat badan yang lebih besar daripada yang lain. Kehilangan berat badan ini diperhatikan sepanjang tempoh enam bulan.
Kajian semakan ketiga dari tahun 2015, yang diterbitkan pada bulan Oktober di Journal of the American Heart Association , melihat beberapa laluan dengan jangka waktu purata intervensi 24 minggu untuk menentukan kesan diet vegetarian pada lipid darah, akhirnya menemukan bahwa diet vegetarian menurunkan jumlah, kolesterol LDL, HDL dan bukan HDL lebih tinggi daripada diet kawalan.
Jadi walaupun diet vegetarian boleh membawa perubahan positif, mereka tidak akan berlaku semalaman. Ia memerlukan melekat pada diet sepanjang tempoh masa. Perhatikan apa makanan yang anda makan dan bagaimana perasaan anda. Dengan diet apa saja, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya dua hingga empat minggu untuk melihat bagaimana corak makan keseluruhan anda akan memberi kesan kepada anda.
Kelemahan kepada Vegetarianisme
Sama ada dengan diet lain, terdapat versi vegetarianisme dan veganisme yang sihat dan tidak sihat. Vegetarian yang menggunakan makanan yang diproses secara besar-besaran daripada berasaskan sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirinnya boleh menjadi kekurangan nutrien atau berat badan berlebihan.
Diet vegan yang kurang terancang juga boleh terlepas daripada nutrien yang biasa ditemui dalam daging, ayam dan ikan, yang boleh menyebabkan masalah seperti anemia, kehilangan kekuatan tulang dan gangguan neurologi. Berlawanan dengan kepercayaan popular, vegan tidak semestinya kekurangan pengambilan protein atau pengambilan asid amino.
Malah ini kesan kesihatan negatif akan mengambil sedikit masa untuk nyata atau meringankan. Contohnya, seseorang yang berhenti makan semua daging dan tenusu mungkin tidak mengambil cukup vitamin B12, yang hanya terdapat dalam produk haiwan.
Kecuali vegan tertentu ini mula mendapat vitamin B12 dari makanan yang diperkaya, seperti bijirin sarapan pagi, dia mungkin menjadi kurang. Tetapi vitamin B12 disimpan di dalam hati, dan ia boleh mengambil masa sehingga tiga tahun untuk badannya habis.
Begitu juga, jika vegan menjadi anemia tetapi kemudian membuat usaha sedar untuk mula mengambil lebih banyak besi dari sumber tumbuhan - seperti kacang hitam, quinoa atau kacang soya - ia akan mengambil masa tiga hingga empat bulan untuk membalikkan kekurangan zat besi.
Satu masalah besar dengan kekurangan dalam diet vegetarian adalah keperluan untuk mengambil lebih banyak. Kajian September 2017 yang diterbitkan dalam Journal of the International Society of Nutrition Sports yang mengkaji kesan diet vegan pada atlet menunjukkan bahawa makanan berasaskan tumbuhan mengisi anda lebih cepat, sehingga menjadi lebih sukar bagi vegan untuk mengambil kalori yang memadai.
Begitu juga, pencernaan dan penyerapan protein, kalsium, zat besi dan zink dari sumber tumbuhan tidak begitu baik kerana ia berasal dari sumber haiwan, jadi vegan, terutama yang aktif secara fizikal, perlu mengambil jumlah nutrien yang lebih tinggi daripada yang mereka lakukan jika mereka mendapat mereka dari daging.
