Ia boleh mencabar untuk membakar brownies tanpa membakar tepi. Untuk mencapai tekstur lembut dan rasa yang kaya, pastikan anda mengikuti resipi dengan tepat. Berlebihan itu sering disebabkan oleh suhu ketuhar yang tidak betul, yang menyebabkan kelembapan manis ini mengeraskan keliling tepi.
Mengubati diri anda untuk memanaskan brownies boleh menjadikan hari anda jauh lebih baik. Sekiranya anda berada dalam mood untuk membakar, anda boleh melangkau versi yang dibeli di kedai dan menyediakan sesuatu di rumah. Apabila anda membuat merawat di dapur anda, anda dapat menentukan bahan-bahan apa yang masuk ke dalamnya, yang bermaksud anda boleh mempunyai brownies yang lebih sihat.
Memasak di rumah juga bermakna bahawa anda bertanggungjawab. Perhatian terhadap perincian adalah penting apabila anda membuat apa-apa, walaupun anda menggunakan campuran berkotak. Jika anda cuai, anda boleh berakhir dengan brownies yang keras di sekeliling tepi tetapi lembut di tengah. Kecuali anda suka brownies yang sukar, tekan resipi anda dan masak dengan sempurna.
Resipi Brownie Fudge Brownie
Jika brownie anda sentiasa berubah menjadi terlalu matang dan keras di sekitar tepi kuali, mulailah dengan memilih resipi yang boleh dipercayai untuk diikuti. Sebagai contoh, anda boleh mencuba resipi LIVESTRONG.com ini untuk Fudgey Chocolate Brownies.
Mula dengan mengumpul bahan-bahan anda. Ambil perhatian bahawa resipi ini menggunakan campuran coklat biji-bijian bukannya tepung putih. Terdapat juga minyak walnut dan bukannya minyak canola atau alternatif minyak sayuran yang berbeza. Membuat penggantian seperti ini dapat menurunkan jumlah bahan makanan yang diproses dalam brownies anda.
Selepas memasang bahan-bahan anda, ketuhar ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Kemudian tiba masanya untuk mencampurkannya dan memasukkannya ke dalam kuali. Untuk resipi ini, anda akan menggunakan kuali 8-by-8-2-inci dengan semburan masak.
Perhatikan bahawa saiz pan yang berbeza akan mempengaruhi cara memasak brownies anda, jadi jika mereka keras di sekitar tepi, anda mungkin menggunakan bakeware yang salah. Gulungkan kuali sebelum anda meletakkan adunan. Bakar brownies selama 30 hingga 35 minit atau sehingga dimasak.
Petua Baking Brownie
Terdapat beberapa tips dan trik yang boleh anda gunakan untuk memastikan bahawa brownies anda keluar dengan sempurna. Yayasan Beard James mengesyorkan penaik sehingga brownies sedikit sedih.
Untuk menguji kesediaan mereka, masukkan tusuk gigi yang bersih di tengah-tengah coklat. Apabila anda menarik keluar tusuk gigi, ia harus kebanyakannya bersih dengan beberapa serbuk yang basah. Sekiranya anda melihat adunan pada tusuk gigi, kekurangan coklat anda kurang. Walau bagaimanapun, jika ia benar-benar bersih, mereka mungkin berlebihan.
Apabila pencuci mulut anda selesai dibakar, biarkan ia di atas rak untuk menyejukkan selama dua jam. Setelah ia disejukkan ke suhu bilik, anda boleh memotong coklat dan memisahkan bahagian tepi dari kuali menggunakan pisau paring.
Cuba Brownies Rendah Lemak
The Texas A & M AgriLife Extension Service mempunyai beberapa saran untuk resipi brownie yang sihat. Pengubahsuaian ini akan menurunkan kandungan lemak. Mereka mencadangkan menggantikan mentega atau marjerin dengan epal tanpa gula. Daripada telur keseluruhan, mereka mencadangkan menggunakan dua putih telur untuk mengurangkan lemak tetapi tetap mengikat agen.
Brownies boleh tinggi lemak, jadi mengurangkan kandungan lemak mereka bukan idea yang buruk. Dua auns mempunyai 12 gram lemak, menurut USDA. Itu mungkin tidak kelihatan seperti banyak, tetapi 2 auns adalah saiz hidangan yang agak kecil. Kemungkinannya, anda makan lebih banyak daripada itu.
Kajian September 2019 yang diterbitkan dalam Pemakanan, Metabolisme & Penyakit Kardiovaskular telah mendapati bahawa hanya mengurangkan pengambilan lemak tidak mencukupi untuk mencegah sindrom metabolik. Penyelidik menjelaskan bahawa mengurangkan lemak tepu, bukan hanya semua lemak, boleh membantu mengurangkan risiko untuk membangunkan keadaan ini. Mentega tinggi lemak tepu, yang bermaksud menggantikannya dalam resipi coklat anda boleh membantu.
