Bagaimana menggoreng sushi

Sushi adalah masakan lazat yang berasal dari Jepun dan kini dinikmati di seluruh dunia. Sushi biasanya dibuat dengan makanan laut mentah dan nasi sejuk. Walau bagaimanapun, sesetengah makanan laut dimasak sebelum digulung dalam rumpai laut untuk menjadi sushi roll. Tempura adalah cara Jepun menggoreng makanan dalam adonan tepung berat. Sesetengah restoran dan koki kini menggoreng gulungan sushi dalam tempura adunan untuk membuat putaran baru pada sushi. Sushi hangat yang renyah dapat dinikmati walaupun oleh para penyihir sushi yang tegar.

Sushi goreng di atas pinggan. Kredit: zhekos / iStock / Getty Images

Langkah 1

Buat adunan tempura. Campur telur, tepung dan satu cawan ais sejuk air. Anda boleh memasukkan beberapa kiub ais di dalam air sejuk. Ringan memukul adunan. Anda tidak mahu bercampur terlalu teliti. Adunan ini harus digunakan segera selepas pencampuran.

Langkah 2

Sediakan gulungan sushi anda. Beli atau membuat gulungan sushi nipis dipotong menjadi separuh daripada enam kepingan tradisional. Letakkan gulungan sushi anda di dalam peti sejuk selama lima minit sebelum menggoreng. Debu ringan dengan kentang atau tepung beras sebelum menggoreng.

Langkah 3

Panaskan 1 inci minyak masak dalam kuali yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Minyak harus sangat panas supaya gulungan sushi akan segera digoreng.

Langkah 4

Kukus roll sushi melalui tempura adunan pelapis semua sisi sama rata dan menutup roll sepenuhnya. Letakkan sushi anda di dalam minyak panas sehingga luarnya adalah rangup dan coklat, kira-kira tiga minit. Hidupkan sekali untuk memasak secara merata.

Langkah 5

Letakkan gulungan sushi pada tuala kertas apabila dimasak untuk menyerap apa-apa minyak yang tinggal. Potong kepingan kecil dan berkhidmat dengan segera.