Menyimpan minyak kelapa bergantung pada jenis pemprosesan yang digunakan dan keutamaan peribadi. Penyimpanan yang tidak betul boleh menyebabkan ia merosakkan lebih cepat daripada biasanya. Perhatikan jenis minyak kelapa yang anda miliki dan elakkan menggunakannya di sepanjang hayat rak.
Petua
Menurut TH Chan School of Public Health Harvard, anda boleh menyejukkan minyak kelapa, tetapi anda tidak perlu. Sekiranya anda tidak menyimpan minyak kelapa di dalam peti sejuk, simpannya dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Hayat rak berbeza-beza bergantung kepada kaedah proses dan penyimpanan.
Asas Minyak Kelapa
Menurut USDA, minyak kelapa dianggap lemak padat. Ini bermakna lemak adalah pepejal pada suhu bilik. Walaupun minyak kelapa berasal dari sumber tumbuhan, ia dianggap sebagai lemak padat kerana ia mengandungi jumlah asid lemak jenuh yang tinggi.
Kesihatan TH Chan School of Public Health di Harvard mencatatkan bahawa minyak kelapa dara menggunakan daging kelapa segar, manakala minyak kelapa halus umumnya menggunakan daging kelapa kering. Tidak ada perbezaan antara produk yang dilabelkan sebagai "dara" dan "dara tambahan" kerana istilah ini tidak dikawal dengan minyak kelapa seperti minyak zaitun.
Anda juga boleh melihat minyak kelapa halus, yang merujuk kepada daging kelapa kering yang ditekan mesin yang telah dipanaskan untuk menghilangkan bau dan pemutihan untuk menghasilkan produk tanpa rasa dan tidak berbau yang mempunyai titik asap yang lebih tinggi antara 400 hingga 450 darjah Fahrenheit (204 hingga 232 darjah Celsius).
Ia juga mungkin anda akan melihat sebahagian minyak kelapa hidrogenasi yang hidrogenat atau sebahagiannya menghidrogenat sedikit lemak tidak tepu dalam minyak kelapa. Walaupun ini memanjangkan jangka hayat dan membantu mengekalkan tekstur padat dalam suhu panas, proses ini menghasilkan lemak trans, yang anda ingin elakkan.
Menyimpan Minyak Kelapa
Mengekalkan minyak kelapa di dalam peti sejuk juga merupakan pilihan untuk menyimpan minyak kelapa. Dengan mengekalkan suhu yang konsisten, anda boleh memastikan ia dapat digunakan untuk jangka hayatnya. Kaedah ini bagaimanapun, menjadikan minyak lebih sukar, dan dengan itu boleh menjadikannya lebih sukar untuk digunakan.
Kegunaan Minyak Kelapa Biasa
Kerana banyak manfaat kesihatan minyak kelapa, ia mempunyai pelbagai kegunaan. Menurut MedlinePlus, ia digunakan oleh mulut untuk beberapa keadaan seperti keletihan kronik, penyakit jantung, penyakit Crohn dan diabetes.
Ia sering digunakan terus ke kulit sebagai pelembap untuk merawat ekzema dan psoriasis. Ia juga digunakan dalam produk rambut untuk melindungi rambut daripada kerosakan dan boleh digunakan untuk merawat kutu kepala.
Sedangkan Medline Plus melaporkan bahawa Kadar Minyak Komprehensif Obat-Obatan Semulajadi yang mungkin berkesan untuk ekzema, penggunaan minyak kelapa lain seperti merawat obesiti melalui penurunan berat badan, menghentikan cirit-birit, memperbaiki penyakit jantung dan mengurangkan keletihan kronik mempunyai bukti yang tidak mencukupi untuk menilai keberkesanannya.
Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard, minyak kelapa mengandungi kira-kira 90 peratus lemak jenuh, yang lebih tinggi daripada mentega atau lemak babi. Terlalu lemak tepu dalam diet tidak sihat kerana peningkatan risiko meningkatkan LDL, atau kolesterol jahat. Walaupun ia juga boleh meningkatkan paras kolesterol atau HDL yang baik, itu sesuatu yang perlu anda gunakan sesekali.
