Anda suka sup ayam yang anda dapatkan di restoran, tetapi apabila anda cuba membuat sendiri di rumah, ia tidak mempunyai rasa. Bahan-bahan sup sup mi ayam yang utama adalah resipi yang hambar, berair.
Petua
Rempah dan herba sup ayam termasuk garam, lada hitam, pasli kering, serbuk bawang putih dan serbuk bawang. Pada masa akan datang, tweak resipi anda terlebih dahulu ke coklat ayam dan sayur-sayuran, deglaze dengan wain putih, dan selesai dengan stok yang berkualiti untuk rasa.
Mulakan dengan bahan-bahan berkualiti tinggi dan gunakan teknik memasak yang betul untuk membuang rasa dari perasa sup ayam. Jika anda telah memasak sup ayam anda dan ia tidak mempunyai rasa, anda masih boleh mengambil langkah untuk menyemukkannya.
Rempah Sup Ayam dan Herba
Mulakan dengan asas-asas. Pastikan anda telah menambah garam dan lada hitam yang mencukupi. Garam yang terlalu kecil bermakna rasa sup anda kekal tersembunyi.
Sekarang, apabila anda tahu sup anda cukup masin, beralih ke bumbu lain. Rempah-rempah segar, seperti rosemary, pasli dan thyme menambah nota segar dan sayur-sayuran kepada sup ayam hambar. Tambah tangkai atau dua, dan biarkan mereka curam sebagai sup simmers selama 10 hingga 30 minit, atau potong herba dan buang mereka untuk warna dan rasa yang hampir serta-merta.
Tiada herba segar di tangan? Parsli kering, kumbang kering, serbuk bawang dan serbuk bawang putih menambah rasa lebih. Tambah rempah-rempah sedikit demi sedikit untuk mengelakkan terlalu banyak perasa.
Anda akan mendapati sukar untuk menambah kedalaman rasa selepas sup ayam telah melalui majoriti proses memasak. Jika anda membuat sup mi ayam buatan sendiri dari awal, rasa bermula pada permulaan proses sup masak.
Coklat ayam, termasuk tulang, dalam minyak zaitun. Keluarkan ayam cincang dan tambah bawang, wortel dan saderi. Masak hingga sayur-sayuran ini karamel dan coklat coklat. Ini mengeluarkan gula semula jadi sayuran dan meningkatkan rasa sup anda dengan cara yang hanya mendidihnya tidak. Anda mungkin mendapati bahawa sayur-sayuran rebus membuat rasa sup anda sedikit kotor dan masam.
Gelaskan periuk dengan sedikit wain putih, tambah herba (thyme dan pasli adalah permulaan yang baik), kembali ayam dan tutup semuanya dengan stok yang berkualiti tinggi. Stok buatan sendiri, atau yang dibeli, menambah rasa. Hanya tahu bahawa yang dibeli mungkin akan mempunyai beberapa garam ditambah. Ingatlah ini apabila perasa.
Pilihan Soup dalam tin
Garam membuat ejen perasa yang murah untuk syarikat mencari keuntungan. Semua natrium dalam sup dan makanan olahan lain boleh mendatangkan bahaya kepada kesihatan anda.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa anda tidak makan lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari, untuk melindungi kesihatan jantung anda dan menjaga tekanan darah anda di cek. Kebanyakan orang mendapat manfaat daripada makan lebih kurang 1, 500 miligram setiap hari, kata organisasi itu.
Jika anda sedang mencari sup ayam cepat dengan natrium yang kurang dan banyak rasa walaupun anda tidak boleh membuat sup mi ayam buatan sendiri dari awal, membeli sup ayam natrium rendah dan tambah sayuran dicincang, ayam dan mi cincang. Rebus sehingga bahan dimasak sepenuhnya. Musim setiap bahagian secara individu. Anda masih akan berakhir dengan sup yang mempunyai natrium kurang daripada jenis dari tin.
