Pai sosis memasak agak mudah. Sama ada anda berurusan dengan sosej sarapan berasaskan daging babi standard, atau sesuatu seperti ayam atau ayam belanda, prosesnya adalah sama.
Sarapan Sosej Patties Nutrition
Dari segi pemakanan roti sosis sarapan pagi, banyak bergantung kepada jenis daging yang digunakan. Banyak sosej menggunakan natrium nitrat sebagai pengawet. Menurut Mayo Clinic, natrium nitrat boleh meningkatkan risiko penyakit jantung anda, kerana ia dianggap merosakkan saluran darah anda dan boleh mempengaruhi bagaimana tubuh anda menggunakan gula.
Buah-buahan yang diproses seperti sosis sarapan sering kali tinggi dalam natrium dan sesetengahnya mungkin tinggi lemak tepu, yang boleh menjadi masalah untuk diet yang sihat jantung. Jabatan Pertanian AS (USDA) FoodData Central menunjukkan bahawa satu patty (35 gram) sosej daging babi mengandungi:
- 114 kalori
- 6 gram protein
- 10 gram lemak
- 285 miligram natrium
Marilah kita membandingkannya dengan data Central FoodData Central untuk saiz patty yang sama dengan ayam atau Turki yang mengandungi:
- 82 kalori
- 5 gram protein
- 6 gram lemak
- 224 miligram natrium
Dan akhirnya, inilah yang dikatakan oleh USDA FoodData Central tentang saiz patty yang sama dengan daging lembu:
- 142 kalori
- 6 gram protein
- 13 gram lemak
- 288 miligram natrium
Apabila anda menganggap itu satu patty dan banyak saiz hidangan membolehkan dua atau tiga tepung, banyak garam dan lemak, walaupun menggunakan resipi daging sosis yang sihat yang berasaskan ayam atau ayam belanda.
Memasak Patties Sosis
Bergantung pada jenama, menggoreng daging sosis mungkin memerlukan anda terlebih dahulu mencairkannya. Jika anda terlupa untuk mencairkannya dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan kitaran defrost gelombang mikro anda untuk mencairkannya sebelum anda mula memasak.
Sesetengah jenama adalah baik untuk menggoreng daging sosis dari beku. Cara terbaik untuk mengetahui yang anda sedang bekerjasama ialah membaca kotak.
Letakkan kuali di atas tungku dan panaskan di atas api tinggi sederhana. Susun patties sosis dalam satu lapisan pada kuali. Masak selama tiga hingga lima minit setiap sisi, atau sehingga daging dicakar dan dimasak.
Menurut Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia, daging lembu dan babi harus dimasak ke suhu dalaman 160 derajat Fahrenheit. Ayam dan ayam belanda perlu dimasak hingga 165 darjah Fahrenheit.
Keluarkan dari haba dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas. Ini akan membantu menyerap sebahagian daripada gris dari memasak roti sosis.
Patties Sosej yang Sihat
Walaupun industri makanan mahu anda percaya bahawa sosis pemakanan sosis ayam adalah alternatif yang lebih sihat untuk menggoreng daging sosis secara tradisinya, realitinya, ia tidak lebih baik untuk anda. Ia lebih rendah lemak dan kalori, ya, tetapi ia masih tinggi natrium.
Tanpa lemak, ia akan lebih sukar untuk memelihara daging dalam bentuk patty, jadi anda perlu menggunakan telur untuk mengikatnya bersama-sama. Kemudian, anda boleh memulakan menggoreng daging sosis mengikut arahan di atas.
Perkara yang baik tentang resipi daging sosej yang sihat adalah bahawa anda boleh membuat tepinya lebih awal daripada masa dan membekukan mereka untuk mencairkan dan memasak setiap kali anda mahu. Anda juga boleh menjimatkan masa dengan menggoreng daging sosej sebelum anda membekukannya, jadi apa yang perlu anda lakukan ialah cair dan panas.
