Memasak ikan di panggangan tidak rumit, tetapi ia memerlukan sedikit perhatian untuk mengelakkan terlalu banyak atau melekat. Snapper merah panggang membuat pesta lazat yang mudah dipersiapkan, selagi anda mengikuti strategi pintar.
Teknik untuk memanggang ikan
Grilling adalah cara yang sihat untuk menyediakan ikan kakap, atau ikan apa-apa, kata USDA. Snapper merah adalah ikan yang sihat untuk menambah diet anda dengan sederhana.
Sebelum mula memasak kakinya, pastikan bahawa memasak memar bersih. Ini menghalang melekat. Akademi Nutrisi dan Dietetik menyarankan anda membersihkan grates mengikut arahan pengeluar. Sebagai alternatif, gunakan bakul grill untuk memastikan ikan tidak jatuh melalui grates.
Periksa semula bahawa bukaan pembakar pada gril gas adalah jelas dari deposit. Gunakan berus gril untuk menggosok mana-mana bit item sebelumnya, dan keluarkan apa-apa bit kelebihan sos yang melekat pada panggangan.
: Mana yang Lebih Baik: Ikan Terang atau Ikan Ladang?
Mana-mana item yang anda panggangan, termasuk ikan, mesti disalut dengan beberapa jenis minyak atau lemak sebelum anda meletakkannya di grill, menerangkan Institut Seni. Langkah ini adalah satu lagi mutlak ketika menghalang melekat. Anda juga boleh memilih untuk melapisi gril dengan sedikit minyak. Gunakan minyak kanola, minyak grapeseed, atau minyak mencairkan neutral lain, dengan titik asap yang tinggi, untuk snapper merah panggang.
Grill ikan merah dengan tudung ke bawah. Ini mengandungi haba, jadi fillet anda atau seluruh ikan memasak.
Fillet Grilled Grilled
Apabila menyiapkan fillet kakap, kotangkan mereka dengan murah hati dalam minyak dan perasa. Elakkan menggunakan sos basi yang manis, atau rempah-rempah dan herba yang mudah dibakar, mengesyorkan Utah State University. Rempah tanah, seperti bawang putih dan serbuk bawang, serbuk cili, paprika, dan lada sangat sesuai.
Letakkan ikan secara langsung, panas tinggi hanya selama 1 atau 2 minit, meresap ke luar dan membuat tanda gril yang sesuai. Kemudian gerakkan fillet ke kawasan panggangan dengan haba tidak langsung, dan tutup penutup. Bertujuan untuk kira-kira 8 minit setiap sisi, untuk setiap ketebalan inci. Pastikan suhu dalaman ikan mencapai 145 darjah Fahrenheit sebelum berkhidmat, untuk mengelakkan penyakit bawaan makanan.
Apabila membalikkan bungkus, gunakan tangan yang halus, dan perlahan-lahan. Jika anda mempunyai spatula ikan, yang merupakan alat yang fleksibel dengan bilah nipis, sudut dan tisu jarak jauh, kemudian gunakannya. Peranti dapur ini adalah lif penyelamat mutlak apabila berjaya membongkar buah bakar ikan bakar.
: 10 Ikan Sihat untuk Makan
Grilled Snapper Whole
Ikan panggang keseluruhan membuat persembahan dramatik, dan mungkin kelihatan menakutkan untuk menyediakan, tetapi ia tidak lebih rumit daripada fillet. Snapper keseluruhan panggang hanya memerlukan pendekatan yang sedikit berbeza daripada memanggang ikan dalam kepingan.
Anda pasti perlu melapisi seluruh ikan dengan lemak, seperti minyak, atau bahkan mayonis, sebelum meletakkannya di atas panggangan. Sama seperti dengan filet, minyak menghalang melekat. Anda juga boleh memberi minyak kepada gratinya sendiri, untuk terus menghalang snapper daripada melekat, runtuh, dan jatuh ke dalam api.
Sediakan gril anda dengan zon panas dan zon sejuk. Manfaat terompah seluruh bakar dari menghabiskan semua masa masaknya di zon sejuk. Letakkan ikan yang dihidangkan di atas panggang, dan tutup penutup. Apabila anda flip ikan, gunakan dua spatula ikan, dan masukkan dari kedua-dua belah pihak, jadi ia bungkus ketika anda mengangkatnya dan flip.
Masak selama kira-kira 10 minit per inci ketebalan. Anda mahu mencapai tahap 145 F, tetapi harus dapat menentukan secara visual apabila dimasak.
Ikan itu dilakukan apabila dagingnya mudah pecah, dan daging kelihatan kabur. Sebelum berkhidmat, biarkan seluruh snapper panggang berehat selama kira-kira 5 minit, jadi jus boleh menyelesaikan. Sebaik sahaja anda mengeluarkan ikan dari panggangan, simpannya hangat untuk mencegah bakteria terbentuk, memberi amaran kepada USDA.
Snapper panggang sangat baik dengan sedikit lemon. Ia juga membuat pengganti hebat untuk bass dalam resipi ini untuk Ikan Tumeric Hanoi Dill dengan Dill dan Bawang dari LIVESTRONG.com.
