Ayam belanda yang dicuci adalah makanan yang sebenar, jadi anda pasti tidak mahu kehilangan apa-apa rasa yang lazat dan succulence semasa di dalam ketuhar. Nasib baik, memasak kaki ayam belanda merokok tidak sukar - ia hanya melibatkan sedikit kesabaran dan beberapa peraturan mudah.
Isikan semula Kaki Turki Asap dengan selamat
Sudah pasti kes yang anda perlukan hanya memanaskan semula kaki ayam belanda merokok, tidak memasak mereka dari awal, kerana hampir semua ayam belanda yang sudah matang yang dijual di kedai runcit sudah masak sepenuhnya dan mungkin juga dimakan sejuk jika dikehendaki. Walau bagaimanapun, penting untuk memeriksa label, kerana terdapat beberapa pengecualian untuk peraturan ini.
Sama ada, nasihat USDA adalah sama: Tetapkan suhu ketuhar anda tidak lebih rendah daripada 325 darjah Fahrenheit dan menaikkan ayam belanda ke suhu dalaman 165 F. Ini mungkin mengambil masa kira-kira 6 hingga 8 minit setiap paun untuk memanaskan semula sebelum dimasak dimasak ayam belanda. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu dalaman.
Apabila memanaskan semula ayam belanda yang dimasak, USDA juga menyarankan menambah sedikit sup atau air dan menutup di dalam ketuhar untuk mengekalkan kelembapan. Membungkus drumsticks dalam aluminium foil adalah ideal.
Jangan risau bahawa daging ayam belanda yang asap kelihatan merah jambu - kaki kalkun merokok yang dimasak di dalam ketuhar masih kelihatan merah jambu ini, tetapi selamat dimakan. Warna ini disebabkan oleh nitrit yang terdapat dalam daging sembuh dan asap, jadi anda harus pergi pada suhu dalaman dan bukan warna untuk menilai keselamatan untuk dimakan.
Bagaimana ke Rumah Asap Turki
- Pilih tempat di mana perokok arang anda terlindung dari angin dan anda boleh mengekalkan suhu memasak yang selamat.
- Untuk membuat lembap, asap panas, isi cecair cair dengan cecair seperti wain, jus epal atau air, dan arang dengan arang berkualiti tinggi. Untuk rasa tambahan anda boleh menambah cip kayu keras atau buah-buahan yang direndam. Jangan gunakan kayu halus (pinus, cemara, cedar atau merapikan) kerana ia memberikan makanan rasa turpentin dan dapat melapisi dengan resin hitam.
- Cahaya arang dan letakkan penutup pada perokok. Apabila perokok telah mencapai suhu 225 F hingga 300 F, dengan cepat letakkan kalkun mentah di rak dan gantikan penutupnya.
- Tambah arang setiap satu hingga dua jam, sebagaimana perlu, untuk mengekalkan 225 hingga 300 F. Menambah cecair yang diperlukan.
- Anggaran waktu memasak di perokok adalah 20 hingga 30 minit per paun untuk kalkun tulang dalam (periksa suhu dalaman mencapai 165 F).
Adakah Saluran Drumsticks Turki Sihat?
Memasak kaki ayam belanda memasak bukan sahaja akan menghasilkan makan malam yang lazat, tetapi juga satu dengan beberapa manfaat pemakanan yang baik.
USDA berkata, servis 3-ons yang telah dimasak, dibuang dengan kulit, asap rokok, menghisap 170 kalori dan 2.6 gram lemak tepu, tetapi juga mempunyai 1.96 miligram besi. Itulah 10 peratus daripada nilai harian untuk mineral ini, yang mana Office of Dietary Supplements (ODS) mengatakan adalah penting untuk membuat hemoglobin sel darah merah yang membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh bahagian tubuh.
Bahagian saiz ini yang dimasak, asap peluru berpandu merokok juga membekalkan 32.6 mikrogram selenium, iaitu 59 peratus daripada nilai harian. Selenium penting untuk kelenjar tiroid yang sihat dan untuk melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan daripada jangkitan, menurut ODS.
Satu kelemahan ayam belanda adalah kandungan natriumnya - hidangan 3-ons mempunyai 847 miligram nutrien ini, yang menurut Persatuan Jantung Amerika menyebabkan tekanan darah tinggi jika anda mengambil terlalu banyak.
