Bagi mereka yang menjalani kehidupan yang sibuk, periuk tekanan - kadangkala dikenali dengan nama Instan Pot - boleh menjadi pekerja ajaib. Jika anda bercadang untuk menggunakan Instan Pot anda untuk pasta, anda akan dapati ia adalah cara yang mudah untuk membuat makanan yang memuaskan dalam masa yang kurang dan dengan usaha yang kurang.
Kenapa Pot Segera?
Pemasak tekanan anda adalah alat dapur yang berguna kerana, seperti Utah State University menerangkan, tekanan tinggi yang digunakan untuk memasak makanan mengambil masa mana saja dari satu pertiga hingga sepersepuluh kali. Dan pilihan yang lebih sihat daripada kaedah lain: Memasak tekanan tidak memerlukan lemak tambahan, dan kerana makanan tidak tenggelam dalam cecair, anda tidak perlu bimbang tentang vitamin dan mineral penting yang direbus seperti yang anda lakukan jika anda memasak mendidih.
Pada umumnya, apabila anda menggunakan Instan Pot anda untuk pasta atau resipi lain, anda harus mengikuti arahan yang datang dengan produk tertentu anda, kerana setiap jenis akan berfungsi sedikit berbeza. Utah State University menunjukkan bahawa beberapa periuk tekanan adalah jenis elektrik, yang hanya perlu dipasang, ditetapkan pada tekanan dan masa yang sesuai, dan dibenarkan untuk bekerja sihir mereka. Pemasak tekanan lain adalah jenis dapur, yang kosnya kurang, tetapi anda perlu mengawal jumlah tekanan secara manual.
Menggunakan Pot Segera untuk Pasta
Pertama, dari perspektif pemakanan, anda perlu memilih sama ada anda mahu membuat mi telur dalam Instant Pot anda atau mi spageti secara teratur dalam Pot Instan anda. Kedua-duanya adalah pilihan yang sihat, walaupun ramuannya sedikit berbeza.
Sepanjang USDA, mi telur dibuat daripada tepung durum atau semolina, telur dan air. Oleh itu, mereka adalah sumber besi, tiamin, niacin, riboflavin dan asid folik. Seperti pasta tradisional, separuh cawan dimasak sebagai penghasilan biji bijih 1-auns. Walau bagaimanapun, anda mungkin memilih pergi untuk mi spageti yang dibuat dengan gandum keseluruhan, seperti jenis ini yang disenaraikan oleh USDA yang dibuat dengan sekurang-kurangnya 50 peratus bijirin penuh. Kedua-duanya berfungsi sebagai dasar yang bagus untuk makanan sihat yang menggabungkan sayur-sayuran dan protein.
Keindahan menggunakan periuk tekanan untuk menyediakan makanan sedemikian adalah anda tidak perlu mendidih pasta secara berasingan dari daging dan sayuran dalam sos. Dalam resipi oleh Pusat Sains Kesihatan Universiti Houston di Houston untuk penne taman dengan daging lembu, anda mulakan dengan membiarkan memasak daging lembu di bawah pilihan tumis pada periuk tekanan, kemudian beralih ke tekanan memasak sebaik sahaja anda menambah pasta dan cecair. Walaupun resipi itu memerlukan penne pasta, anda mungkin memilih untuk menggunakan mi telur atau mi spageti dalam Instant Pot anda.
Dalam keadaan lain, lebih baik anda menggunakan Pot Instan anda untuk memasak daging dan sos anda secara berasingan dari mi anda. Dalam resipi ini untuk Instant Pot Turkey Bolognese, anda akan memasak ayam belanda, sayuran dan perasa di dalam Pot Instan dan rebus pasta dengan cara tradisional di atas stovetop. Anda akan menggabungkan mereka apabila kedua-duanya selesai memasak.
Walaupun spaghetti mi atau mi telur adalah cepat dan lazat, anda masih boleh mencampurnya dengan alternatif yang menyeronokkan untuk pasta. Dalam resipi lain dari LIVESTRONG.com untuk Spaghetti Squash Pot Instan dengan Sosis Ayam Pedas dan Mustard Greens, anda tidak perlu mi tradisional. Anda boleh memasak sayuran seperti skuasy spageti dalam periuk tekanan dan mengubahnya menjadi mi selepas ia menjadi lembut.
Anda memasak keseluruhan skuasy spageti pada tekanan tinggi hanya selama 20 minit, maka anda boleh memotongnya separuh untuk mengeluarkan pulpa dan mula mengikis "mi" dari daging skuasy. Ini cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran; Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan kaedah ini, anda perlu memasak sos dan topping anda secara berasingan.
