Memasak kaki kepiting beku di dalam ketuhar adalah cara yang bagus untuk mempunyai makanan cepat sihat pada malam-malam yang anda tidak merasa seperti melakukan banyak usaha. Anda boleh melakukannya dengan atau tanpa beg ketuhar, dan pencairan cepat adalah mudah.
Apakah Kaki Ketam?
Kaki kepiting adalah makanan laut yang sihat dan lazat. Paling biasa, anda akan berurusan dengan kaki kepiting raja atau kaki kepiting salji. Tidak seperti hidangan ketam lain, anda hanya makan kaki, bukan cakar atau badan utama.
Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Negara (NOAA) mengatakan kepiting raja merah adalah salah satu pilihan makanan laut yang paling bijak kerana kepiting raja merah yang ditangkap liar dikelola secara mapan dan bertanggungjawab dituai. Anda juga boleh mendengar spesies ini memanggil ketam raja Alaska kerana di sinilah ia asli. Kepiting salji, menurut NOAA, juga merupakan pilihan makanan laut yang bijak kerana ia juga diurus secara mapan dan bertanggungjawab.
Menurut Dana Pertahanan Alam Sekitar, kepiting raja merah, kepiting raja biru, ketam salji dan ketam batu yang datang dari Amerika Syarikat semuanya mempunyai "terbaik" eko-rating dan tahap merkuri yang rendah, menjadikan mereka pilihan yang hebat untuk makanan laut untuk dimasukkan ke dalam diet biasa anda. Ketam dari sumber yang diimport adalah pilihan paling buruk dari segi eko-rating.
Kaki Ketam Memasak di Tas Ketuhar
Masukkan bahan-bahan lain, seperti jagung jagung, sosej, kentang dan perasa. Tambah mentega dan jus lemon ke dalam beg. Ikat beg di bahagian atas dan goncangkannya. Letakkan di dalam beg ketuhar yang lain dan mengikatnya.
Bakar selama 45 minit. Berhati-hati dipotong membuka beg untuk mengelakkan wap terbakar. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah AS, kaki kepiting dilakukan apabila mereka telah mencapai suhu dalaman 145 F. Anda perlu memecahkan satu yang terbuka dan periksa bahawa daging di dalamnya tegas, putih dan serpih dengan mudah untuk memastikan mereka telah siap.
Tambah kaki ketam ke kuali dengan bumbu yang anda inginkan. Susun ketam dalam satu lapisan. Tutup kuali dengan aluminium foil.
Bakar selama tujuh hingga 10 minit, putar kepiting di sekitar tanda empat minit. Ini memastikan walaupun memasak. Letakkan kerajang aluminium kembali di tempat selepas berpaling. Setelah kaki kepiting selesai masak, keluarkan dari panci dan sajikan panas.
Manfaat Kesihatan Kaki Ketam
Memasak kaki ketam beku dalam ketuhar adalah salah satu kaedah paling sihat kerana ia tidak menambah lemak. Ketam adalah protein yang tinggi dan lemak secara semulajadi rendah. Pilihan makanan laut goreng menambah lemak dan karbohidrat, yang sering menafikan banyak manfaat kesihatan mereka.
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), hidangan 3-auns kaki kepiting raja mengandungi 80 kalori dan 16 gram protein, dengan hanya 1.5 gram lemak. Tonton garam tambahan dalam sebarang produk berjenama, kerana data USDA menunjukkan 910 miligram setiap hidangan.
USDA menunjukkan bahawa ketam salji mempunyai profil pemakanan yang sama dengan 70 kalori, 15 gram protein dan setengah gram lemak. Data berjenama menunjukkan 650 miligram sodium setiap hidangan.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan tidak lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari, jadi adalah ide yang baik untuk menonton pengambilan natrium dari makanan lain pada hari-hari yang anda makan kaki kepiting, terutama jika anda makan sebahagian besar.
Kajian Julai 2012 dalam Kimia Makanan menilai sama ada mendidih atau mengukus mengubah nilai pemakanan ketam. Walaupun kajian menunjukkan tidak, ia perlu diperhatikan bahawa daging putih, seperti yang terdapat di kaki kepiting, jauh lebih sihat daripada daging coklat yang terdapat di bahagian lain badan.
