Walaupun namanya, periuk nasi boleh membuat lebih banyak daripada nasi. Anda boleh dengan mudah menyiapkan satu kumpulan couscous dalam periuk nasi. Prosesnya mudah, dan hasilnya lazat.
Petua
Couscous memasak dengan baik menggunakan tetapan normal pada periuk nasi anda. Ia hanya mengambil masa lima minit untuk memasak dan lima lagi pada tetapan "simpan panas" untuk mengalir.
Apa itu Couscous?
Couscous bukan sebiji gandum, kerana banyak orang percaya, tetapi sebenarnya bentuk pasta. Tepung semolina, yang digunakan untuk membuat spageti berkualiti tinggi, dilembapkan dan dilancarkan ke dalam bola kecil untuk membuat couscous. Couscous tradisional boleh terdiri dari saiz dari biji popi, kepada saiz garbanzo kacang, bergantung pada dari mana ia berasal.
Jenis yang anda beli di kedai adalah segera dan biasanya agak kecil - lebih kecil daripada beras - atau apa yang dipanggil "couscous Morocco, " manik-manik kecil mengenai saiz pin kepala. Couscous serbuk gandum boleh didapati di banyak kedai makanan kesihatan.
Couscous berasal dari Afrika Utara - Tunisia dan Maghribi khususnya. Mutiara yang lebih besar yang dikenali sebagai couscous Israel dan Lebanon juga boleh didapati. Couscous boleh berfungsi sebagai tempat tidur untuk rebusan kaya, saucy, atau sebagai pengganti beras atau pasta dalam salad sejuk.
Anda boleh membuat couscous menjadi pilaf dengan kacang, bawang dan sup. Satu lagi cadangan adalah untuk melayani couscous bersama sayur-sayuran panggang dan harissa atau juga untuk menggunakannya sebagai bijirin sarapan dengan susu, kayu manis dan buah-buahan kering.
Couscous dalam periuk beras
Couscous memasak cahaya dan gebu dalam periuk nasi. Terbaik sekali, ia sangat mudah untuk disediakan dan akan siap dalam tempoh kurang dari 10 minit.
Untuk membuat couscous dalam periuk nasi, anda perlu 1 cawan couscous dan 1 cawan air. Jumlah ini membuat jumlah 2 cawan. Beberapa sudu mentega atau minyak dan secubit garam menambah rasa.
Letakkan semua bahan dalam mangkuk periuk nasi dan kacau mereka untuk menggabungkan. Tutup penutup dan mula kitaran memasak beras biasa. Apabila mesin bertukar menjadi "bersuhu panas, " biarkan couscous tinggal di dalam dulang dan stim selama lima minit. Kemudian buka periuk nasi dan kembangkan couscous dengan sudu atau garpu. Hidangkan segera atau simpan pada "hangat" yang ditetapkan sehingga satu jam.
Untuk couscous gaya pilaf, coklat beberapa bawang cincang dan badam slivered dalam minyak zaitun dalam mangkuk periuk pemasak nasi, dengan peranti pada tetapan "cepat masak". Masukkan prun cincang atau kismis, perasa Itali, couscous and broth. Tutup, masak pada kitaran biasa dan biarkan wap, tidak mendidih, menerangkan Pusat Nutrisi Pilihan Sargent di Boston, untuk "berhati hangat" selama lima minit. Hidangkan pilaf bersama daging panggang atau sayur-sayuran panggang.
Couscous Israel atau Yerusalem yang lebih besar boleh dimasak dengan cara yang sama seperti couscous Moroccan. Anda boleh menikmati rasa lebih jika anda meleleh mentega atau minyak terlebih dahulu dan "bersulang" mutiara selama beberapa minit sebelum menambah air dan meletakkan periuk pada kitaran biasa.
Maklumat Pemakanan Couscous
Couscous boleh menjadi sebahagian daripada rancangan makan yang sihat. Ia mengandungi 176 kalori setiap cawan yang dimasak, menurut USDA. Anda juga mendapat 6 gram protein dan hampir tidak ada lemak (kecuali apa sahaja yang anda tambah semasa memasak.) Cawan couscous juga mengandungi 36 gram karbohidrat, 2 gram yang berasal dari serat makanan. Apa-apa serat yang anda tambah untuk diet anda adalah tambahan kerana ia membantu menjaga sistem pencernaan anda bergerak dan dapat mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, kata Cleveland Clinic.
Nutrien dalam couscous termasuk jumlah kalsium, magnesium, zink, potassium, phosphorous dan selenium. Vitamin B yang kecil, termasuk folat, juga ada. Cawan 1 cawan couscous yang dimasak menyediakan 0.6 miligram besi.
Couscous mungkin kelihatan seperti gandum, tetapi tidak, kecuali anda memilih pelbagai gandum. Masak gandum couscous seperti anda melakukan apa-apa jenis couscous.
Dalam pearled, couscous gandum, anda mendapat kira-kira 200 kalori dalam hidangan 1-cup, dengan 38 gram karbohidrat. Keuntungan memilih gandum adalah dalam kandungan serat; couscous gandum seluruh menawarkan 7 gram serat makanan setiap hidangan serta 8 gram protein.
