Cara menghitung kanji pada label nutrisi

Kandungan karbohidrat total makanan termasuk pati, atau karbohidrat kompleks, yang memberikan tenaga untuk tubuh anda. Mereka merupakan sumber penting kalori dalam bijirin, seperti roti, beras dan oat; kekacang; dan beberapa sayuran, seperti kentang, keladi, kacang hijau dan jagung. Setiap gram kanji menyediakan 4 kalori, seperti gula. Walaupun pengilang makanan perlu menyenaraikan kalori, lemak, karbohidrat, serat dan gula pada label makanan, jumlah kanji setiap hidangan bukanlah maklumat mandatori.

Seorang wanita sedang membaca label makanan di kedai runcit. Kredit: anyaberkut / iStock / Getty Images

Langkah 1

Cari jumlah karbohidrat pada label fakta nutrisi pada pembungkusan makanan. Kandungan karbohidrat biasanya disenaraikan di bawah kandungan lemak, natrium dan kolesterol. Cari bilangan gram karbohidrat dan abaikan nilai peratus peratus jika anda ingin mengira kandungan kanji. Jika makanan tidak mempunyai label fakta pemakanan, gunakan sumber dalam talian untuk mencari maklumat ini. Sebagai contoh, label kaleng kacang merah merah menunjukkan bahawa 1 cawan mengandungi 40 gram karbohidrat total, di mana 14 gram adalah serat dan 5 gram adalah gula.

Langkah 2

Kurangkan serat dari jumlah kiraan karbohidrat. Hasilnya ialah jumlah karbohidrat bersih dalam hidangan. Karbohidrat bersih sesuai dengan jumlah karbohidrat yang dapat menaikkan paras gula darah anda. Dalam erti kata lain, karbohidrat bersih sesuai dengan jumlah gula dan kanji setiap hidangan. Dalam kes kacang ginjal merah dalam tin, tolak 14 gram serat daripada 40 gram karbohidrat total untuk mendapatkan 26 gram karbohidrat bersih.

Langkah 3

Kurangkan gula. Karbohidrat yang bersih terdiri daripada gula dan kanji, yang bermaksud mengurangkan gula memberikan anda kandungan kanji makanan. Dengan contoh kacang merah kaleng merah, tolak 5 gram gula dari 26 gram karbohidrat bersih, yang memberi anda 21 gram kanji.

Langkah 4

Laraskan saiz hidangan yang anda makan. Hasil pengiraan ini memberitahu anda berapa gram kanji dalam setiap hidangan. Hidangan selalu disenaraikan di bahagian atas label fakta pemakanan. Dalam kes kacang ginjal merah dalam tin, hidangan adalah 1 cawan. Sekiranya anda makan satu setengah atau dua cawan, laraskan pengambilan kanji anda dengan sewajarnya.