Susu ayam yang diasinkan bakar adalah hidangan hidangan utama yang lazat dan sihat untuk menemani salad atau bahagian berkhasiat. Marinades sebahagiannya membekalkan daging dan menambah rasa, yang boleh berbeza dengan pilihan rempah, herba dan bahan cair.
Petua
Untuk memasak dada ayam tanpa kulit tanpa tulang yang diasinkan di dalam ketuhar, sediakan pewarnaan yang diperbuat daripada minyak, asid dan rempah. Curam ayam di dalamnya selama 20 minit di dalam peti sejuk, kemudian bakar selama 15 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 375 darjah Fahrenheit.
Ayam Ayam Ayam di Ketuhar
Resipi ini untuk ayam marin yang dibakar, yang berfungsi enam, adalah dari Klinik Mayo. Ia menunjukkan betapa mudah hidangan itu disediakan.
Bahan-bahan:
- Enam 4 ounce ayam dara
- 1/2 cawan balsamic cuka
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu gula perang
- 1/4 sudu teh sawi kering
- 1 sudu teh dicincang thyme segar
- 1 sudu paprika
- 1/2 sudu teh garam halal
- 6 sudu teh hancur ke keju feta
Arah:
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit.
- Cubalah dengan teliti hidangan baking dengan minyak zaitun.
- Dalam mangkuk, gabungkan ayam dengan semua bahan kecuali keju feta.
- Selepas ayam disalut dengan campuran, masukkannya ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit.
- Letakkan ayam di atas baking dan bakar selama 15 minit atau sehingga suhu dalamannya mencapai 165 darjah Fahrenheit.
- Apabila selesai, taburkan dengan keju feta dan layari.
Pemakanan setiap hidangan:
- Saiz hidangan: satu dada ayam
- Kalori: 279
- Jumlah lemak: 15 gram
- Lemak tepu: 4 gram
- Trans lemak: 0 gram
- Lemak tak jenuh tunggal: 6 gram
- Kolesterol: 79 miligram
- Natrium: 337 miligram
- Jumlah karbohidrat: 9 gram
- Serat pemakanan: 1 gram
- Jumlah gula: 8 gram
- Protein: 25 gram
Semua Tentang Marinades
Menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, istilah "marinate" bermaksud makanan curam dalam sos yang diperbuat daripada minyak masak seperti minyak zaitun; asid, seperti wain, cuka atau jus lemon; dan rempah ratus. Minyak itu menambah kelembapan, sementara asid memecahkan tisu daging, yang melembutkannya dan menjadikannya juicier.
Secara umumnya, gunakan ½ cawan perapan per paun daging. Ramai yang disediakan perkahwinan adalah garam yang tinggi, tetapi anda boleh membuat sendiri. Rasanya bergantung kepada bahan-bahan, dan variasi nampaknya tidak berkesudahan. Madu, gula perang atau molase memberikan rasa manis; Sos panas menambah keperitan; dan yogurt memberikan ketenangan.
Apabila membuat perahan dada ayam untuk baking, sangat menarik untuk bereksperimen dengan rempah-rempah budaya yang berbeza. Sebagai contoh, serbuk cumin dan cabai menawarkan rasa Mexico, dan sos soya, bawang putih dan halia menambah bakat Asia. Apabila terburu-buru, pakaian Itali adalah pilihan siap sedia.
Garis Panduan Keselamatan untuk Marinating Chicken
Ambil beberapa langkah berjaga-jaga apabila mengawan ayam untuk mengelakkan diri daripada sakit dengan jangkitan bakteria yang dilahirkan. Untuk mengelakkan pencemaran silang, jangan letakkan ayam masak pada hidangan yang digunakan untuk ayam mentah.
FoodSafety.gov mencadangkan ayam marin dalam beg plastik, dan membuang beg selepas digunakan. Sebuah bekas kaca membuat alternatif yang sesuai untuk mengepam kontena, kata Michigan State University. Jangan gunakan hidangan logam kerana asid dalam perapian akan berinteraksi dengannya dan menghasilkan bahan kimia berbahaya.
Daripada mengamalkan ayam di kaunter, selalu masukkannya ke dalam peti sejuk di dalam bekas yang dilindungi. Anda boleh selamatkan ayam dalam peti sejuk sehingga dua hari.
Jangan guna semula pengasam yang telah bersentuhan dengan ayam mentah melainkan jika anda mendidihkannya terlebih dahulu untuk memusnahkan bakteria. Jika anda ingin menggunakan beberapa pengasam sebagai sos, sebaiknya buat beberapa langkah untuk tujuan ini sebelum ia berhubung dengan daging mentah.
