Bagaimana trout panggang dibalut dengan kerajang

Merancang memasak trout dalam kerajang aluminium? Ia adalah cara yang tidak merepotkan untuk menyediakan ikan yang sihat ini, terutama jika anda mencuba trout dalam kerajang untuk kekacauan yang kurang. "Sampul surat" berkilat menghalang ikan trout daripada mengeringkan atau mengelupas melalui parut, dan paket beruap membantu apa-apa perisa tambahan untuk meresap ikan.

Grilling adalah salah satu cara yang paling sihat untuk memasak ikan Kredit: smirart / iStock / GettyImages

Memasak Trout dalam Aluminium Foil

Panggang adalah salah satu cara yang paling sihat untuk memasak ikan, menurut Mayo Clinic, kerana anda tidak perlu menambahkan lemak yang banyak, seperti yang anda lakukan ketika memanggang. Memasak trout dalam kerajang aluminium terus mengurangkan keperluan untuk sos tambahan lemak atau krim, berkat kemampuan kaedah ini untuk memerangkap kelembapan dalam paket.

Memasak trout secara keseluruhan atau sebagai fillet. Sekiranya anda memasak ikan trout itu, teruskan kulitnya supaya kulitnya tidak utuh sehingga ia ditegakkan melalui memasak.

Inilah kaedah asas untuk memancing trout dalam foil:

1. Bersihkan gril, jika diperlukan, supaya kerajang aluminium tidak akan menempel pada grates.
2. Panaskan panggangan anda. Tetapkan gril anda tinggi pada panggangan gas, atau tambahkan arang yang mencukupi untuk mencipta suhu yang lebih tinggi, kemudian nyalaannya.
3. Hancurkan sekeping besar aluminium foil. Gambar menggunakan satu yang kira-kira dua kali saiz trout anda akan memanggang, sama ada satu trout besar atau beberapa fillet. Sekiranya kerajang aluminium anda tidak berat, gunakan dua lapisan.
4. Tetapkan ikan trout di tengah kerajang aluminium. Sekiranya anda mempunyai beberapa fillet individu, pastikan ia beberapa inci.
5. Masukkan mentega atau minyak zaitun ke atas kepingan trout. Musim rasanya dengan garam dan lada, serta topping pilihan seperti jus lemon, sos panas, biji bijan dan herba.
6. Lipat bahagian atas dan ke atas trout, dan segelkan tepi di atas.
7. Tambahkan paket foil ke grill yang dipanaskan terlebih dahulu. Apabila anda memasak ikan trout secara keseluruhan di atas kerajang BBQ, program Virginia Seafood menyarankan memasaknya secara tidak langsung. Jika tidak, anda boleh meletakkan paket kerajang secara langsung di atas timbunan arang atau pembakar gas.
8. Ikan trout di foil sehingga 20 minit, atau 10 minit setiap inci ketebalan ikan.
9. Keluarkan paket kerajang dan semak untuk melihat apakah daging trout telah berubah menjadi putih. Jika anda mempunyai trout kulit, seperti ketika memasak trout secara keseluruhan di atas foil BBQ, sekarang adalah masa untuk mengupas kulit dan mengeluarkan tulang.

Mendapatkan Kreatif Dengan Trout Foil

Sedikit garam dan lada, bersama dengan gerimis mentega dan minyak, mungkin semua yang anda perlukan pada trout panggang anda. Walau bagaimanapun, dengan menggunakan kaedah kerajang, anda boleh menyusun bahan-bahan lain dengan trout, menyampaikan kedua-dua rasa dan nutrien tambahan.

Pertimbangkan untuk menambah 1/2 cawan wain putih, bersama dengan jus lemon segar dan semak kemangi, untuk rasa segar dan bersih. Sekiranya anda ingin membawa keluar pasukan trout, sedikit bir atau ale dan sesetengah tiang thyme memainkan sisi yang hangat seperti Salad Kentang Roasted Kami Dengan Kale dan Mustard Grainy. Sebaliknya, wain merah dan pasangan thyme juga dengan hidangan sampingan seperti beras liar dengan cendawan atau resipi kami untuk Pilaf Beras berwarna-warni.

Sudah tentu, sesetengah pihak boleh dimasukkan secara langsung, dengan trout, dalam paket foil. Memasak ikan di atas katil daun bayam adalah merawat klasik "paket hobo". Di atas trout, atau di antara fillet, anda boleh menambah cendawan, wortel julienned, strip lada atau pusingan musim panas.

Tidak ada "Trout Pout" Diperlukan

Makan trout tidak akan merosakkan rancangan kesihatan anda. Servis 5-ons mempunyai 215 kalori dan menyediakan kira-kira 33 gram protein, menurut USDA. Trout juga merupakan sumber vitamin B12 yang kaya, menyediakan hampir tiga kali ganda dos harian minimum nutrien yang disyorkan. Di samping itu, trout tinggi kalsium, kalium, magnesium dan zink.

Walaupun ia mengandungi kira-kira satu pertiga daripada kolesterol pemakanan, dan 12 peratus daripada lemak tepu, yang sepatutnya untuk hari itu, ikan trout juga merupakan sumber asid lemak omega-3 yang baik atau lemak yang baik. Persatuan Jantung Amerika menyatakan bahawa trout tasik adalah sumber yang baik dari omega-3s, dan juga merupakan pilihan yang baik apabila anda cuba menghindari penghitungan merkuri yang lebih tinggi dalam beberapa spesies ikan.