Anda memerlukan fosfat, bentuk utama fosforus dalam badan anda, untuk membentuk tulang yang kuat dan DNA, dan anda memerlukan kalium untuk fungsi saraf dan otot yang betul. Walaupun kedua-duanya adalah penting, sesetengah orang, termasuk mereka yang mengalami masalah buah pinggang, mungkin perlu mengehadkan makanan yang tinggi dalam mineral ini. Orang lain mungkin mempunyai keperluan mineral yang lebih tinggi dan harus mengambil lebih banyak mineral ini akibat alkohol, gangguan makan, penyakit Crohn atau penyakit seliak. Walaupun terdapat banyak makanan yang tinggi sama ada kalium atau fosforus, senarai makanan yang tinggi di kedua-duanya agak pendek.
Kacang, Produk Tenusu dan Ikan
Kacang, yogurt rendah lemak dan ikan adalah makanan yang tertinggi di kedua-dua kalium dan fosfat. Kacang putih, kacang ginjal dan kacang adzuki semuanya mempunyai lebih daripada 20 peratus nilai harian, atau DV, untuk fosforus dan kalium dalam hidangan 1-cup. Setiap cawan susu tanpa lemak atau yogurt mempunyai lebih daripada 20 peratus daripada DV untuk fosforus dan lebih daripada 10 peratus daripada DV untuk kalium. Begitu juga dengan penyajian 3-ons dari pelbagai jenis ikan, termasuk salmon, carp, tuna dan makarel.
Biji-bijian, Coklat, Kacang-kacangan dan Benih
Biji-bijian, coklat, kacang-kacangan dan biji-bijian juga menyediakan sejumlah besar kalium dan fosforus. Bijirin bijirin yang diperkayakan boleh mengandungi lebih daripada 100 peratus daripada DV untuk fosforus dan lebih daripada 5 peratus daripada DV untuk kalium setiap hidangan, bergantung kepada bijirin. Setiap sudu serbuk koko mempunyai lebih daripada 4 peratus daripada DV untuk fosforus dan kalium. Biji labu dan biji bunga matahari mengandungi lebih daripada 20 peratus daripada DV untuk fosforus dan lebih daripada 5 peratus daripada DV untuk potassium per ounce. Cashews, badam dan pistachio mempunyai lebih daripada 10 peratus daripada DV untuk fosforus dan lebih daripada 5 peratus daripada DV untuk kalium.
