Asid folik, juga dikenali sebagai folat, adalah vitamin B penting untuk kesihatan yang baik. Kerana ia adalah vitamin larut air, badan anda tidak menyimpannya dalam tisu anda dan oleh itu anda mesti mengambilnya dalam diet anda setiap hari. Pengambilan harian yang disyorkan untuk folat ialah 400 mcg untuk orang dewasa, meningkat kepada 500 mcg sehari jika anda menyusu dan 600 mcg sehari semasa hamil, menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University. Susu, walaupun sumber banyak nutrien yang banyak, membekalkan diet anda dengan hanya jumlah folat yang sederhana.
Fungsi
Folat membantu dalam metabolisme dan sintesis asid amino, blok bangunan protein. Contohnya, badan anda memerlukan folat untuk mengeluarkan metionin asid amino dari homocysteine prekursornya. Vitamin ini juga memainkan peranan penting dalam metabolisme asid nukleik, molekul yang mendorong sintesis protein dalam sel anda. Oleh itu, folat sangat diperlukan dalam pertumbuhan dan pembangunan tisu. Folat dalam susu membantu anda memenuhi keperluan harian anda tetapi dengan sendirinya tidak memberikan sejumlah besar vitamin ini.
Kekurangan
Kerana kadar pembahagian sel pesat dan peningkatan metabolisme semasa kehamilan meningkatkan keperluan badan anda untuk folat, kekurangan vitamin ini mungkin berlaku semasa anda mengandung. Alkohol dan syarat-syarat pengambilan makanan yang rendah juga boleh mengakibatkan kekurangan folat. Gejala mungkin termasuk anemia, disebabkan oleh ketidakupayaan untuk menambah sel darah merah anda, dan kelemahan dan keletihan yang disertakan. Tahap folat yang rendah pada bulan-bulan yang mengarah ke konsep dan semasa kehamilan awal boleh mengakibatkan kecacatan tiub saraf pada anak anda yang sedang berkembang. Oleh kerana paras folat dalam susu yang agak rendah, sumber vitamin lain seperti bijirin dan kekacang yang diperkaya, adalah pilihan yang lebih baik untuk menambah folat dalam diet anda.
Penggunaan lebihan
Walaupun keracunan disebabkan oleh penggunaan terlalu banyak makanan kaya folat tidak mungkin, orang dewasa tidak boleh menggunakan lebih daripada 1, 000 mcg folat dalam satu hari, melaporkan Linus Pauling Institute di Oregon State University. Salah satu kebimbangan tentang pengambilan folat berlebihan berkaitan dengan vitamin B-12. Kekurangan sama ada vitamin boleh menyebabkan anemia megaloblastik, dan jika keadaan ini dirawat dengan folat tambahan apabila anemia itu benar-benar disebabkan oleh kekurangan vitamin B-12, kekurangan vitamin B-12 yang berterusan boleh membawa kepada kerosakan saraf yang tidak dapat dipulihkan. Susu, dengan bekalan vitamin yang terhad, menimbulkan sedikit risiko mengatasi folat.
Susu dan Produk Susu
Satu 8-oz. berkhidmat dengan bekalan susu 15 mcg folat untuk diet anda, sepadan dengan 4 peratus daripada pengambilan harian yang dicadangkan anda dan bahkan kurang jika anda hamil atau menyusu. Produk susu seperti bekalan keju cottage sedikit lebih banyak: 25 mcg setiap cawan, atau 6 peratus keperluan harian anda. Walaupun memakan empat hidangan dalam sehari akan memberikan anda kurang daripada 25 peratus daripada jumlah yang anda perlukan untuk kesihatan yang optimum.
