Minyak kelapa adalah tong sampah percanggahan. Setiap profesional kesihatan seolah-olah mempunyai pendapat tentangnya, jadi sukar bagi setiap orang (atau wanita) untuk mengetahui sama ada ia termasuk dalam diet harian mereka.
Ramai orang telah membuat kesan minyak kelapa pada kesihatan seseorang, termasuk jika ia mempunyai kesan ke atas penurunan berat badan atau peningkatan berat badan. Apa jawapan yang betul? Ia bergantung.
Fakta Pemakanan Asas
Berikut adalah maklumat pemakanan natal dari minyak kelapa: Ia mengandungi 121 kalori setiap sudu, serta 13 gram lemak, 11 daripadanya tepu. 121 kalori setiap sudu dengan 13 gram lemak, 11 daripadanya tepu - kira-kira 85 peratus lemak jenuh.
Persatuan Jantung Amerika mengatakan bahawa terlalu banyak lemak tepu dalam diet anda boleh meningkatkan tahap kolesterol LDL, atau kolesterol "buruk". Ini meningkatkan risiko penyakit jantung. Lemak tepu dalam minyak kelapa adalah jenis tertentu, trigliserida rantai sederhana, juga dikenali sebagai asid lemak rantaian sederhana. Lain-lain jenis lemak tepu adalah asid lemak rantai panjang.
Kesan Berat Badan
Sejumlah kajian perlu dilakukan untuk menentukan sama ada minyak kelapa boleh memberi kesan kepada penurunan berat badan. Walaupun terdapat keputusan yang umumnya positif, tidak ada yang menunjukkan bahawa minyak kelapa mempunyai kesan yang signifikan terhadap penurunan berat badan.
Sebagai contoh, satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2009 dalam jurnal Lipids membandingkan kesan minyak kelapa atau minyak kacang soya kepada 40 wanita. Kedua-dua kumpulan wanita kehilangan kira-kira 2 paun, tetapi kumpulan minyak kelapa mengalami penurunan dalam lilitan pinggang, sementara kumpulan kedele mengalami peningkatan kecil pada lilitan pinggang.
Satu lagi kajian yang diterbitkan pada tahun yang sama dalam American Journal of Clinical Nutrition berbanding peserta yang menggunakan minyak MCT dan minyak zaitun. Peserta yang menggunakan bekas yang paling banyak kehilangan lemak berbanding mereka yang menggunakannya.
Walau bagaimanapun, kajian ini menggunakan minyak MCT 100 peratus - bukan minyak kelapa biasa. Minyak kelapa yang biasa mengandungi 13 hingga 14 peratus trigliserida rantaian sederhana. Oleh itu, pengkaji kajian Marie-Pierre St. Onge memberitahu Persatuan Jantung Amerika, seseorang perlu makan sejumlah besar minyak kelapa setiap hari - lebih daripada apa yang munasabah - untuk menghasilkan semula kesan kajian.
Akhirnya, penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2011 di ISRN Pharmacology meneliti lelaki gemuk yang diberi 30 gram minyak kelapa setiap hari. Lelaki menunjukkan mengurangkan lingkaran pinggang sebanyak 1.1 inci pada akhir kajian; Walau bagaimanapun, para penyelidik mengakui bahawa kajian itu terhad pada masa dan peserta, dan menyimpulkan bahawa lebih banyak penyelidikan harus dilakukan.
