Amerika Syarikat mengeluarkan 75 bilion telur setiap tahun, kira-kira 10 peratus daripada bekalan dunia. Telur adalah murah, kaya dengan nutrien dan boleh disediakan dalam pelbagai cara.
Nutrien
Menurut Telur Luar Biasa, telur mengandungi 13 nutrien penting dalam jumlah yang bervariasi, termasuk kolin, vitamin D, riboflavin dan protein. Kuning telur mengandung vitamin A dan E dan merupakan salah satu dari beberapa makanan yang mengandung vitamin D.
Kalori
Satu telur yang sangat mudah dimakan mengandungi 77 kalori - 24 yang lemak - dan 6 gram protein. Satu telur besar juga mempunyai 213 miligram kolesterol, yang terdapat dalam kuning telur. Institut Perubatan mencadangkan menghadkan pengambilan kolesterol harian anda kepada 300 miligram. Putih telur tidak mengandungi kolesterol atau lemak.
Tambahan
Perasa, minyak masak dan penambahan makanan menambah kalori kepada telur anda yang terlalu mudah. Sebagai contoh, menggunakan semburan semburan rendah lemak menambah kurang daripada 5 kalori; Goreng telur yang sama dalam 1 sudu teh minyak menambah 40 kalori.
