Susu, keju dan yogurt adalah makanan tenusu, yang bermaksud mereka adalah produk susu lembu dan tergolong dalam Kumpulan Tenusu, menurut Panduan Petunjuk Pertanian Jabatan US. Makanan yang dibuat daripada susu, seperti keju dan yogurt, mengekalkan kandungan kalsium mereka dan dianggap sebagai sebahagian daripada Kumpulan Susu. Dengan cara ini, mereka dianggap pilihan yang sihat daripada kumpulan makanan ini. Tetapi kerana jenis susu, keju dan yogurt, mereka tidak sama dengan jumlah protein, kalsium atau bahan tambahan.
Susu
Susu adalah asas kepada dua produk tenusu lain, yogurt dan keju. Terdapat persamaan dalam nilai pemakanan makanan ini. Susu boleh didapati sebagai sejenis, jenis lemak rendah dan nonfat. Satu cawan susu mengandungi 149 kalori, 7.69 gram protein, 7.93 gram lemak, 105 miligram natrium dan 207 miligram kalsium. Terdapat beberapa keju yang dibuat dengan susu rendah lemak, tetapi mereka kehilangan tubuh dan rasa mereka.
Keju
Keju biasanya lemak tepu tinggi, kecuali anda membeli pelbagai lemak rendah atau jenis susu skim. Satu auns keju cheddar mengandungi 113 kalori, 6, 97 gram protein, 9.28 gram lemak, 174 miligram natrium dan 202 miligram kalsium. Ini adalah setanding dengan susu keseluruhan, tetapi membekalkan lebih sedikit lemak dan natrium. Keju Mozzarella sering terdapat dalam versi susu skim dengan kurang lemak. Keju krim tidak termasuk sebagai produk tenusu kerana ia tidak mempunyai kalsium susu, menurut Jabatan Pertanian AS. Keju kotej rendah lemak, membekalkan hanya 1 peratus lemak lebih tinggi dalam protein berbanding susu. Satu cawan 1 peratus keju kotej membekalkan 28 gram protein dan 163 kalori.
Yogurt
Terdapat pelbagai yogurt, termasuk susu keseluruhan, lemak rendah dan nonfat. Kandungan lemak akan sama dengan susu. Tetapi yogurt adalah produk susu kultur dan mengandungi probiotik aktif yang tidak di dalam susu atau keju. Probiotik adalah bakteria yang sihat yang boleh meningkatkan penghadaman, merawat cirit-birit, mencegah dan mengubati jangkitan yis dan merawat sindrom mangkuk yang sengit, menurut MayoClinic.com. Satu cawan susu yogurt mengandungi 149 kalori, 8.5 gram protein, 7.96 gram lemak, 113 miligram natrium dan 296 miligram kalsium. Satu penyediaan yogurt membekalkan lebih sedikit kalsium daripada susu atau keju. Yogurts sering menambah gula dan buah-buahan, yang tidak akan menjadikannya sama dengan susu dan keju.
Pertimbangan
Susu, keju dan yogurt biasanya disediakan dari susu lembu. Sekiranya anda mengalami alergi terhadap tenusu atau jika anda tidak toleran laktosa, jangan makan makanan ini. Anda boleh menggantikan produk soya, badam atau kelapa. Setiap alternatif ini boleh didapati seperti susu, keju dan yogurt dan biasanya ditambah dengan kalsium. Sentiasa periksa dengan pembekal penjagaan kesihatan anda jika anda mempunyai reaksi alahan terhadap makanan. Jabatan Pertanian AS mencadangkan 3 cawan lemak rendah atau tiada makanan kaya kalsium lemak dari kumpulan tenusu.
