Labu telah ditanam di Amerika Utara lebih daripada 5, 000 tahun dan dimakan di seluruh dunia. Tetapi bagi sesetengah orang, makan pai labu pada Thanksgiving atau ukiran Jack-o-Lanterns di Halloween boleh mencetuskan tindak balas alahan yang, dalam keadaan yang jarang berlaku, boleh mengancam nyawa.
Pengenalan
Labu adalah ahli keluarga Cucurbitaceae, yang juga termasuk zucchini, timun, labu dan labu. Kumpulan beraneka tahun dan perennials beruang bulat berubang, buah yang boleh dimakan, yang bervariasi dalam saiz, bentuk, corak dan warna dari putih atau hijau menjadi kuning ke oren. Buah-buahan dapat menimbang dari 1 lb hingga 1, 000 lbs., Labu terbesar pada rekod seberat 1, 468 lbs.
Alergen
Reaksi alergi disebabkan apabila sistem kekebalan secara keliru mengenal pasti protein dalam makanan, seperti pulpa labu, sebagai berbahaya. Ia bertindak balas dan melepaskan antibodi, yang dikenali sebagai immunoglobulin E, atau IgE, untuk melindungi tubuh. Antibodi ini bertindak balas dengan alergen yang mencetuskan pelepasan histamine yang boleh menjejaskan kulit dan membran di mata, hidung, saluran pernafasan dan usus. Salah satu alergen protein yang dikenal pasti dalam labu adalah pro fi line, yang juga boleh menyebabkan alergi terhadap buah sitrus, tembikai, tomato dan pisang.
Punca
Gejala
Dalam beberapa minit pengingesan, labu boleh menyebabkan pelbagai gejala alahan pada sesetengah individu. Gejala boleh ringan, seperti gatal-gatal, dermatitis dan kesesakan hidung, atau lebih serius, seperti asma dan kesukaran bernafas, bengkak muka dan bibir atau sesak nafas. Walaupun jarang berlaku, anafilaksis mungkin berkembang, memerlukan perhatian perubatan segera atau pentadbiran epinefrin.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah tindak balas alergi terhadap labu adalah untuk mengelakkan sebarang makanan yang mengandunginya. Akta Makanan dan Dadah Persekutuan menghendaki semua ramuan disenaraikan pada label makanan pemprosesan tin dan dikemas. Elakkan campuran baking komersial yang mungkin mengandungi serbuk biji labu atau ekstrak. Berhati-hati dengan memakan makanan yang anda tidak menyediakan diri anda, termasuk roti, kek, merebak dan merebak, kaserol, stew, goreng, kue. Cegah sentuhan kulit dengan labu dan benih mereka.
