Zaitun adalah makanan yang popular, terutamanya di Mediterranean. Itali terkenal dengan zaitunnya, tapi banyak negara lain - termasuk Greece, Malta, Portugal dan Sepanyol - telah membuat variasi zaitun mereka sendiri. Pemakanan zaitun berwarna hijau berubah berdasarkan jenis zaitun dan jenis peminum yang digunakan, serta kaedah yang digunakan untuk menyembuhkannya.
Walau bagaimanapun, mereka secara umumnya dianggap sebagai makanan ringan yang lazat dan sihat dan anda boleh mengharapkan yang berikut daripada hidangan zaitun hijau yang disumbat:
- 20 kalori
- 2 gram lemak
- 1 gram karbohidrat
- 0 gram protein
Jenis-jenis Zaitun Hijau Stuffed
Zaitun, terutamanya zaitun hijau, adalah sebahagian tradisional dari banyak masakan Mediterranean. Lama kelamaan, mereka telah menjadi sebahagian daripada banyak masakan di seluruh dunia, terutamanya di masakan Amerika Utara dan Selatan.
Hari-hari ini, zaitun hijau yang disemai adalah makanan popular yang dijual di seluruh dunia. Salah satu jenis zaitun yang paling biasa adalah zaitun Castelvetrano yang berisi, penuh dengan pimiento - pasta lada merah. Ini adalah jenis zaitun yang mungkin anda dapati dalam martini kotor atau salad tuna.
Jenis zaitun yang lain juga popular. Anda akan menemui zaitun hijau yang disumbat dengan ikan teri, krim keju, bawang putih, lada jalapeno dan tuna di pasar raya. Sekiranya anda berada di sebuah restoran, anda mungkin menghadapi zaitun hijau yang digoreng dan digoreng. Hidangan ini dikenali sebagai Ascolana zaitun dan merupakan makanan istimewa Itali.
Pemakanan Zaitun Stuffed
Seperti yang anda boleh bayangkan, terdapat perbezaan pemakanan yang luar biasa antara zaitun yang disumbat dan Ascolana zaitun. Walau bagaimanapun, pemakanan zaitun yang paling popular - biasanya dibuat dari Castelvetrano, Manzanilla atau Ratu buah zaitun - sama dengan apa-apa perbezaan dalam jenis zaitun atau pemadat. Buahan zaitun biasanya mempunyai kira-kira 20 hingga 25 kalori, 2 gram lemak dan 200 miligram natrium setiap hidangan.
Terlepas dari apakah anda memakan zaitun yang disumbat atau orang jalapeno, ada sebilangan kecil peminum yang kebanyakannya nutrien berasal dari zaitun itu sendiri. Hanya goreng, buah zaitun yang berbeza secara dramatik berbeza dari perspektif pemakanan; ini mempunyai 77 kalori, 4 gram lemak dan 5 gram karbohidrat dan protein.
Jeruk zaitun mengandungi serat dan protein kecil. Walau bagaimanapun, mereka kaya natrium, seperti makanan jeruk lain. Mereka juga mengandungi beberapa vitamin dan mineral, termasuk tembaga, kalsium, besi, magnesium, vitamin A dan vitamin E.
Saiz porsi buah zaitun agak kecil - biasanya kira-kira empat buah zaitun (14 hingga 16 gram). Itu menjadikan jumlah kebanyakan nutrien ini, selain natrium, boleh diabaikan. Walaupun kandungan sodium tidak dapat diandalkan sama, bagaimanapun, sebagai cara zaitun ditapai dapat mempengaruhi kandungan natrium mereka.
Mengapa zaitun dianggap sihat, maka? Mereka juga mengandungi sifat anti-radang, antioksidan dan antimikrobial. Ciri-ciri ini berbeza antara zaitun yang disumbat, serta jenis zaitun yang dimakan dan proses penapaian.
Sebagai contoh, zaitun yang ditapai dengan ekstrak zaitun boleh mempunyai lebih banyak aktiviti antioksidan daripada yang ditapai dengan starter komersil standard. Fermentasi biasanya melibatkan bakteria yang sihat, seperti bakteria asid laktik. Ini juga bermakna bahawa zaiten yang ditapai pada dasarnya menyampaikan probiotik ke usus anda.
Jika anda berminat untuk memakan buah zaitun untuk memakan faedah ini, anda boleh menggunakan zaitun yang diisi dalam pelbagai jenis salad atau sebagai topping pizza, dan anda juga boleh menggabungkannya menjadi hummus. Sentiasa cuba mencari versi natrium rendah. Sebagai alternatif, anda juga boleh mendapatkan faedah pemakanan zaitun daripada jenis zaitun yang berlainan, seperti minyak zaitun.
