Guyabano dan soursop adalah dua daripada banyak nama untuk buah yang sama. Mungkin kerana buah dari pokok renona muricata berkembang di kawasan hangat di seluruh dunia - dan dieksport ke negara yang tak terhitung jumlahnya - soursop telah melahirkan lebih dari dua dozen nama biasa. Antaranya ialah soursop yang berasal dari Belanda (untuk karung masam), serta nama-nama seperti guyabano dalam Pilippino, guanabana dalam bahasa Sepanyol, apel custard dalam bahasa Inggeris, mundla dalam Hindustani dan thurian-khaek dalam bahasa Thai.
Penerangan dan Kegunaan
Buah, yang tumbuh di atas pokok tropika yang tinggi 30 kaki, agak menyerupai prickly, acar halal yang terlalu besar. Di dalam buah hijau yang lebat, daging seperti custard mempunyai bau nanas tetapi agak rasa tart. Menurut University of Hawaii, kegunaan komersil soursop termasuk jus dan buah kalengan, sementara resipi rumah terdiri dari penyertaan dalam salad buah untuk diproses untuk es krim, kek, gula-gula dan puding.
Kalori, Lemak dan Karbohidrat
Menurut nutrisi fakta pangkalan data Healthaliciousness, 100 gram hidangan soursop mengandungi 66 kalori dan kurang daripada 1 gram lemak. Kepekatan gula semulajadi memberikan guyabano kiraan karbohidrat sedikit lebih tinggi yang disyorkan untuk orang yang menonton karbohidratnya. Soursop mempunyai hampir 17 gram karbohidrat setiap hidangan, berbanding dengan 15 gram yang dicadangkan untuk orang yang diet rendah karbohidrat. Sebagai perbandingan, oren mempunyai 46 kalori dan 11.5 gram karbohidrat.
Protein dan Serat
The guyabano, atau soursop, buah menyediakan 1 gram protein dan 3.3 gram serat makanan dalam hidangan. Kandungan serat buahnya lebih baik berbanding buah-buahan tropika lain seperti jeruk dan cherimoya. Soursop menyediakan 13 peratus daripada nilai harian (DV) untuk serat, berbanding 9-10 peratus daripada dua buah lagi.
Vitamin
Dengan kandungan vitamin C sebanyak 20.6 miligram, satu porsi guyabano menyediakan lebih daripada satu pertiga daripada DV untuk vitamin C. Walaupun ini masih kira-kira separuh daripada vitamin C sumber-sumber terkenal seperti jeruk, kiwi dan mangga, soursop menyediakan sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak vitamin C yang terkandung dalam buah-buahan lain seperti pisang, pir, pic, aprikot, rhubarb, nektar, plum, epal, anggur, ceri dan nanas. Soursop juga merupakan sumber vitamin B yang baik, termasuk folat, niasin dan thiamin.
Mineral
Hidangan soursop menyumbang 8 peratus daripada DV kalium anda dan 5 peratus daripada DV anda untuk magnesium. Ia juga merupakan sumber besi, fosforus dan tembaga yang baik. Secara purata, guyabano atau soursop lebih tinggi dalam mineral ini daripada jeruk dan cherimoyas.
