Satu kaki panggang domba berasal dari kambing yang berusia kurang dari satu tahun. Kaki panggang kambing dianggap sebagai potongan lemak daging, bermakna ia mempunyai kandungan lemak rendah. Apabila memilih panggang anda, pilih potong yang merah dalam warna dan masak sehingga ia mencapai suhu dalaman 145 darjah.
Melayan Saiz dan Kalori
Kebanyakan orang dewasa tidak memerlukan lebih dari 5 hingga 6 oz. daging setiap hari, menurut Jabatan Pertanian AS. Apabila menonton kalori anda, gunakan skala makanan untuk mengekalkan bahagian daging yang terkawal. Jika anda tidak mempunyai skala makanan, gunakan dek kad sebagai rujukan untuk membantu anda memotong daging anda. Kad dek bersamaan dengan kira-kira 3 oz. bahagian daging. A 3 oz. Bahagian kaki pemanggang kambing mengandungi 155 kalori.
Protein
Sebagai daging, domba bertindak sebagai sumber lengkap protein yang bermaksud ia mengandungi semua asid amino penting. A 3 oz. Bahagian kaki daging panggang mengandungi 23 g protein. Kebanyakan orang Amerika mendapat lebih banyak protein dalam diet harian mereka, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Wanita dewasa yang sihat memerlukan 46 g protein setiap hari, dan lelaki dewasa yang sihat memerlukan 56 g protein setiap hari.
Lemak
Satu kaki panggang kambing adalah sumber daging tanpa lemak yang bermakna ia lebih rendah lemak daripada potongan daging lain. A 3 oz. Bahagian kaki daging panggang mengandungi 6 g jumlah lemak, 2.5 g lemak tepu dan 71 mg kolesterol. Untuk kesihatan jantung, anda perlu mengehadkan jumlah pengambilan lemak tepu anda kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori dan kolesterol hingga kurang daripada 300 mg sehari. Pengambilan lemak tepu dan kolesterol yang tinggi boleh meningkatkan paras kolesterol darah anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Memilih lebih banyak daging tanpa lemak boleh membantu mengurangkan risiko anda.
Vitamin dan Mineral
Satu kaki panggang ayam mengandungi vitamin dan mineral penting termasuk besi, zink dan vitamin B. A 3 oz. Bahagian kaki kambing mengandungi 1.8 mg besi dan 4 mg zink. Besi memainkan peranan penting dalam pengangkutan oksigen, dan zink diperlukan untuk kesihatan imun dan sintesis protein dalam badan. Vitamin B termasuk sekumpulan lapan vitamin yang berbeza yang membantu memetabolisme makanan menjadi tenaga.
