Asid urik hasil daripada pecahan sebatian yang dikenali sebagai purin di dalam badan. Purines dihasilkan di dalam badan dan dimakan melalui diet.
Menurut Pusat Perubatan Universiti Rochester, tahap paras asid urik darah normal adalah kurang daripada 6.0 miligram per desiliter untuk wanita dan kurang daripada 7.0 miligram per desiliter untuk lelaki.
Tahap asid urik tinggi dalam darah boleh menyebabkan kristal membentuk dan membina sekitar sendi, mengakibatkan bentuk arthritis yang menyakitkan yang dikenali sebagai gout. Menurut Mayo Clinic, banyak makanan - seperti daging merah, makanan laut, daging organ dan minuman beralkohol - terdapat dalam senarai makanan yang tinggi kandungan asid urik dan memakan makanan ini boleh mengakibatkan kadar asid urik dalam darah tinggi.
1. Daging Merah
Salah satu sumber utama asid urik dalam diet adalah daging merah. Makanan organ seperti hati mengandungi asid urik yang paling tinggi. Daging merah lain yang mengandungi asid urik yang banyak termasuk daging lembu, kambing, daging lembu dan daging babi.
2. Makanan Laut dan Ikan
Makanan laut mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk asid lemak omega-3. Lemak ini telah ditunjukkan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengambil 3.5 auns ikan masak setiap minggu.
Walau bagaimanapun, makanan laut dan ikan merupakan sumber utama asid urik utama dalam diet. Tuna, makarel, herring dan ikan bilis adalah antara ikan yang tinggi dalam asid urik, serta udang, kerang dan udang.
Bersama daging merah, jenis ikan dan makanan laut mungkin perlu dielakkan atau terhad jika anda mempunyai kadar asid urik yang tinggi dalam darah atau terdedah kepada perkembangan gout.
3. Sayur-sayuran Bendera Merah
Sayuran tertentu boleh menyumbang kepada tahap asid urik yang lebih tinggi. Sayuran yang mengandungi jumlah purine yang sederhana termasuk kacang, kacang, kacang, bayam, kembang kol, asparagus dan cendawan, menurut American Academy of Family Physicians.
Gantikan sayur-sayuran ini dengan yang mengandungi tahap magnesium yang lebih tinggi dan tahap kalsium yang lebih rendah untuk membantu mengurangkan jumlah pembentukan asid urik dalam darah dan mengurangkan peluang untuk mengembangkan gout.
Sayur-sayuran tinggi magnesium termasuk brokoli, kentang, lobak merah dan alpukat, menurut Cleveland Clinic.
4. Beer dan Alkohol
Alkohol, terutamanya bir, penting untuk dipertimbangkan berkaitan dengan asid urik yang tinggi. Walaupun mereka tidak mengandungi purin atau asid urik sendiri, bir dan minuman beralkohol lain meningkatkan pengeluaran purin dalam badan, menurut American Academy of Family Physicians.
Hindari bir dan semangat, seperti arak keras, kerana ia telah ditunjukkan untuk meningkatkan risiko untuk mengembangkan gout. Wain belum terbukti mempunyai pengaruh terhadap perkembangan gout. Adalah lebih baik untuk mengehadkan semua penggunaan alkohol kepada dua atau kurang hidangan setiap hari.
