Quinoa adalah sejenis vegan yang bebas protein, bebas gluten yang memasak dalam masa kurang dari 20 minit dan melengkapi diet apa saja. Sering dianggap bijirin, ia sebenarnya benih. Quinoa adalah salah satu makanan tumbuhan kaya dengan protein, dan ia juga mengandungi serat dan banyak vitamin dan mineral.
Quinoa: Ibu Semua "Biji-bijian"
Tumbuhan Quinoa berasal dari pergunungan Andes di Bolivia, Chile dan Peru. Orang-orang di kawasan ini telah memakannya selama 5, 000 tahun, merujuknya sebagai "kaviar sayuran, " sedangkan makna literal dalam bahasa Inca adalah "biji ibu." Quinoa sebenarnya berkaitan dengan bit, bayam dan chard, dan daunnya boleh dimakan dengan cara yang sama. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu telah menunjuk quinoa sebagai "tanaman super" untuk nilai pemakanan dan keupayaan untuk memberi makan secara cekap kepada orang ramai.
A Rarity in the Plant Plant
Protein terdiri daripada unit yang dipanggil asid amino, sering dirujuk sebagai blok bangunan protein. Untuk memenuhi keperluan nutrisi yang ideal, orang perlu memakan makanan dengan semua asid amino penting. Produk haiwan adalah protein lengkap, kerana ia menyediakan semua asid amino penting. Produk loji sering menawarkan beberapa tetapi tidak semua asid amino. Quinoa, bagaimanapun, adalah protein lengkap, menjadikannya entiti yang jarang dan istimewa di dalam kerajaan tumbuhan.
Protein dan Banyak lagi
Cawan quinoa yang dimasak mempunyai kira-kira 220 kalori. Ia juga mempunyai lebih daripada 8 gram protein, sama seperti secawan susu. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan protein terdiri daripada 10 hingga 35 peratus kalori harian anda. Cawan quinoa juga mempunyai serat 5.2 gram, bersama dengan kalsium, besi, magnesium, zink dan beberapa vitamin B.
Mudah untuk Masak
Quinoa boleh didapati dalam pelbagai warna, termasuk putih, merah dan hitam. Ia berkembang seperti beras, menghasilkan kira-kira tiga kali jumlah asal. Apabila mengira kandungan protein, pertimbangkan bahawa kira-kira 3 auns akan menghasilkan secawan quinoa yang dimasak. Nikmati quinoa sendiri dengan rempah kegemaran anda atau sebagai hidangan sampingan atau dalam sup. Untuk menambah rasa dan meningkatkan kandungan protein lebih jauh, pertimbangkan untuk mencampurkannya dengan kacang, daging tanpa lemak atau makanan laut.
