Kentang adalah makanan keselesaan utama. Betul dimasak dalam kuali, mereka segar dan emas di luar dan berkrim-licin di bahagian dalam. Walaupun pan pan ini adalah pilihan semulajadi untuk kentang goreng nipis di rumah, bumbu yang enak membuat kentang ini hidangan sampingan makan malam yang sempurna juga. Masak mereka dalam kuali besi yang baik, jika boleh. Besi mengendalikan haba secara cekap, dan besi tuangkan api membuat kentang dari terik.
Langkah 1
Basuh kentang dengan membersihkannya dengan baik di bawah air yang panas.
Langkah 2
Kupas kentang, jika anda inginkan. Potong mereka sama rata, dalam ketebalan apa pun yang anda suka.
Langkah 3
Rebus air masin yang cukup untuk menutupi kentang yang dihiris. Tambahkan kentang ke air mendidih dan masak selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga mereka hampir tidak dimasak.
Langkah 4
Tuangkan kentang menjadi colander. Gerakkan mereka perlahan-lahan, menggunakan alat "labah-labah" atau sudu slotted, untuk mengelakkan memecahkan kepingan.
Langkah 5
Haba kira-kira 1/4 cawan sayur atau minyak kanola dalam kuali yang berat di atas api yang sederhana tinggi.
Langkah 6
Tambah hirisan kentang ke kuali panas. Sebarkan mereka sehingga banyak permukaan kepingan yang boleh menyentuh bahagian bawah kuali. Musim kentang secukup rasa.
Langkah 7
Dimasak kentang hingga lapisan bawahnya mulai coklat. Kemudian, masukkan hirisan dengan lembut dengan spatula. Terus menghidupkannya secara berkala, supaya setiap hirisan berwarna coklat.
Langkah 8
Keluarkan kentang pelincir dari kuali dan longkang pada tuala kertas untuk memecahkan minyak berlebihan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Berus scrub
Colander
Sudu slotted
Kuali besi besi (pilihan)
Perasa
Petua
Kandungan kanji yang agak rendah kentang merah dan emas membantu mereka segar.
Sebagai alternatif untuk mendidih kentang sebelum menggoreng mereka, rendam irisan dalam air sejuk selama 5 hingga 10 minit untuk mengeluarkan beberapa kanji, kemudian longkang dan pat kering sebelum menambahnya ke kuali panas.
Anda boleh menggantikan minyak zaitun untuk sayuran atau canola, tetapi elakkan terlalu panas. Sesetengah minyak zaitun mempunyai suhu merokok yang agak perlahan, jadi mereka menangkap api pada suhu yang lebih rendah juga.
Gantikan mentega untuk beberapa minyak masak untuk rasa mentega. Sebagai alternatif, cair beberapa mentega ke dalam kentang sebelum anda mengeluarkannya dari dapur.
Masukkan lada belacan, bawang dan / atau bawang putih ke kuali dengan kentang. Anda juga boleh menambah ham diced atau daging masak lain.
