Cara memasak ravioli dalam ketuhar

Baking segar ravioli membuka dunia baru "pasta-bilities" yang anda tidak dapat dengan pasta kering. Ravioli segar mempunyai gigitan yang kenyal dan rasa lebih, walaupun ia tidak memasak kepada al dente. Apabila dibakar, ravioli segar menghasilkan kelembutan yang menyenangkan yang meletup dengan rasa dari sos yang diserapnya dan dari gula yang karamel pada permukaannya - sesuatu yang anda tidak dapat dengan mendidih. Sama ada anda menggunakan ravioli buatan sendiri atau membelinya segar, baking menambahkan kerumitan kepada rasa, aroma dan warna.

Langkah 1

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Panaskan sos burger dalam periuk sehingga hangat, atau buat sendiri dari awal. Pilih sos krim ringan atau mentega berasaskan mentega, seperti mentega bawang putih dan bijak, atau sos berasaskan minyak, seperti pesto.

Langkah 3

Campurkan sos dengan air atau stok, menggunakan nisbah 4: 1. Sebagai contoh, campurkan 1/4 cawan cair dengan setiap 1 cawan sos. Ravioli akan menyerap cecair tambahan, dan sos akan mengurangkan dan kembali ke ketebalan normal. Campurkan air dengan sos mentega dan berasaskan minyak; ravioli akan menyerap air dan apa-apa baki akan hilang.

Langkah 4

Sebarkan lapisan 1/4 hingga 1/3 inci dalam sos di bahagian bawah hidangan yang luas, cetek atau gratin menggunakan sudu. Letakkan ravioli di atas sos, dengan jarak kira-kira 1/4 inci. Sauce ravioli dengan berhati-hati, supaya tidak meneguk rasa, dan menambah lebih banyak sos secukup rasa semasa berkhidmat, jika dikehendaki.

Langkah 5

Sebarkan lapisan 1/4 hingga 1/3 inci sos di atas ravioli dengan belakang sudu. Tutup setiap bahagian ravioli supaya tiada doh terdedah. Tutup pinggan dengan ketat dengan kerajang aluminium.

Langkah 6

Bakar ravioli segar selama kira-kira lima minit, kemudian keluarkan kerajang. Hidupkan ravioli di atas sos dan bakar lagi tiga hingga lima minit. Masukkan lebih banyak sos untuk menutup ravioli, jika perlu. Bakar ravioli beku selama 10 minit, keluarkan kerajang dan bakar selama lima minit lagi.

Langkah 7

Ambil ravioli keluar dari ketuhar dan biarkan ia duduk selama beberapa minit untuk ditegakkan.

Langkah 8

Kacau ravioli dan sediakannya sebagai asid atau tambah sos secukup rasa. Hiaskan dengan herba segar, keju parut atau gremolata, campuran pasli segar, zaitun lemon dan bawang putih yang dicincang.