Memasak dan memanaskan semula daging kornea dan kubis adalah mudah. Dengan persiapan kecil, anda boleh membuat makanan yang lazat dan nikmatinya untuk hari-hari yang akan datang, bukan hanya pada Hari St Patrick. Tambahan pula, ada cara untuk mengurangkan masa memasak tanpa mengorbankan rasa.
Petua
Kornet daging lembu dan kubis boleh disediakan di dalam ketuhar, dalam periuk perlahan atau di dapur, bergantung kepada pilihan anda. Anda boleh memasaknya lebih awal daripada masa dan panaskan semula di dalam ketuhar sehingga daging mencapai suhu dalaman 165 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi.
Tips Memasak Daging Kornet dan Kubis
Daging sapi dan kubis adalah salah satu daripada resipi percutian yang paling mudah dan paling serba boleh. Sebenarnya, sangat mudah untuk mempersiapkan anda dapat menikmatinya pada bila-bila masa. Anda boleh membuat lekukan daging lembu jagung dan masak bersama kubis dan sayur-sayuran lain, seperti Beet Roasted kami, setiap kali anda mempunyai tetamu. Potongan daging yang sukar ini sering dijual sudah dimasak di kedai runcit, menjadikannya sesuai untuk mereka yang kurang tepat pada waktunya.
Menurut Ohio State University, pemotongan daging ini dipenuhi atau disembur menggunakan campuran berasaskan air garam atau natrium nitrit, itulah sebabnya ia berwarna merah jambu. Secara umum, ia terdiri daripada sandung lamur. Kebanyakan resipi yang memerlukan ramuan ini, seperti hash daging kornet, dikaitkan dengan masakan Ireland.
Untuk menjimatkan masa, membeli daging kornet pra-dipenuhi dari kedai runcit tempatan anda. Sebaiknya pilih versi organik untuk mengelakkan aditif makanan, rasa buatan dan bahan kimia yang keras. Daging kornet yang dimasak beraroma dan lembut, jadi sedikit masa untuk disediakan.
Potong wortel, kentang, bawang dan sayur-sayuran lain ke dalam potongan di papan pemotongan. Potong kubis ke dalam kuarters. Bergantung pada resipi, anda juga boleh menambah bawang putih, saderi, herba dan rempah. Sesetengah koki juga menambah gula, tetapi ia tidak perlu. Jika anda ingin menggunakan periuk perlahan, ikuti langkah berikut:
- Tambah sayuran dan kemudian daging kornet ke periuk perlahan.
- Tuang air atau sup ke dalam periuk perlahan untuk menutupi daging.
- Tutup dan masak dengan tinggi selama satu jam. Beralih ke tetapan rendah dan masak selama 10 hingga 12 jam lagi. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh memasak di tempat yang tinggi selama lima hingga enam jam, seperti yang disyorkan oleh Ohio State University.
- Masukkan kubis dalam tiga jam terakhir memasak. Makanan anda sudah siap apabila daging lembu dan kubis lembut.
Pilihan lain ialah menggunakan dapur untuk resipi ini. Inilah yang perlu anda lakukan:
- Letakkan bahagian lemak daging di dalam stok besar. Tambah garam, herba dan rempah, atau campuran rempah yang datang dengannya.
- Masukkan air, bir atau sup sehingga daging lembu dilindungi sepenuhnya.
- Bawa hingga mendidih, tutup dan kemudian renehkan dengan api yang rendah (kira-kira sejam per paun daging).
- Tambah kubis dan sayur-sayuran lain dalam 20 hingga 30 minit terakhir memasak, menasihati Ohio State University.
Masak sehingga daging dan kubis lembut. Sekiranya anda menggunakan daging kornet mentah, masak sehingga suhu dalaman mencapai sekurang-kurangnya 145 F untuk memastikan semua bakteria telah musnah, menasihati Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (USDA FSIS).
Pemanasan semula Daging Kornet dan Kubis
Daging kornet boleh didinginkan sehingga empat hari atau disimpan dalam peti sejuk sehingga tiga bulan, menurut USDA FSIS. Hidangan daging masak, termasuk sisa makanan, boleh disimpan dalam peti sejuk selama dua hingga enam bulan atau didinginkan selama tiga atau empat hari, kata Jabatan Kesihatan Amerika Syarikat & Perkhidmatan Manusia.
Pemanasan semula daging kornea dan kubis tidak boleh lebih mudah. Isikan periuk sederhana dengan hanya cukup untuk hidangan seterusnya dan panaskan semula ke dalam ketuhar sehingga daging mencapai suhu dalaman minimum 165 F, seperti yang disyorkan oleh USDA FSIS. Sekiranya daging lembu mempunyai bau aneh atau warna telah berubah, ia mungkin tidak selamat untuk digunakan.
Ingat untuk menonton bahagian anda. Kornet daging lembu, sama ada anda menyediakannya di rumah atau membelinya sebelum dimasak, tinggi natrium, menunjukkan Kesihatan Florida University. Selain itu, jenis pra-masak sering mengandungi gula. Sebagai contoh, hidangan 2-auns daging lembu dari Nestle menawarkan 550 miligram natrium, atau 24 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Apabila digunakan secara berlebihan, mineral ini boleh meroket tekanan darah anda dan memberi anda risiko untuk strok, penyakit buah pinggang, kegagalan jantung dan osteoporosis, memberi amaran kepada Persatuan Jantung Amerika. Selain itu, ia boleh menyebabkan pengekalan kembung dan cecair. Untuk tetap selamat, cuba jangan melebihi 1, 500 miligram sodium per hari.
