Pesakit diabetes mendapat dua kali ganda daripada pemakanan sumber makanan serat tinggi yang membantu mengawal tahap berat badan dan gula darah. Ramai pesakit kencing manis mesti mengira dan mengehadkan jumlah karbohidrat yang mereka makan untuk mengekalkan paras gula darah dalam lingkungan yang selamat. Daripada dua jenis makanan karbohidrat, anda boleh makan lebih banyak kandungan serat yang ketara daripada kandungan gula yang lebih tinggi, tanpa kenaikan gula dalam darah, menurut Persatuan Diabetes Amerika (ADA).
Banyak makanan serat tinggi mempunyai kadar gula, lemak dan kalori secara semulajadi yang rendah, yang membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat dan mengurangkan risiko komplikasi diabetes. FDA mengesyorkan pengambilan serat harian harian purata 25 g untuk orang dewasa.
Buah
Diet diabetes harus membatasi buah-buahan tinggi gula, terutama buah-buahan kering, yang menumpukan gula. Ini masih meninggalkan beri serat tinggi dan buah sitrus sebagai sumber makanan buah-buahan yang boleh diterima, kata ADA. Pir domestik dan Asia juga mengandungi gentian sederhana dan tinggi.
Pir Asia mempunyai 10 g serat, sementara 1 cangkir dari buah segar dan raspberi mempunyai 7 g dan 8 g masing-masing, menurut Pangkalan Data Nutrien USDA. Jeruk dan blueberries menyumbang serat sederhana. Jika anda membeli buah-buahan dalam tin atau beku, pastikan ia dibungkus tanpa gula tambahan.
Sayuran oren
Kentang manis dan sayur-sayuran oren lain, seperti labu, labu dan wortel, memberikan serat yang tinggi pada kalori yang agak rendah. ADA menunjukkan bahawa ubi keledek bakar, dengan 5 g serat makanan, menyebabkan kesan kurang pada paras gula darah daripada kentang biasa dan sayur-sayuran oren lain.
Sayuran Hijau
Sayur-sayuran hijau merupakan sumber makanan tambahan yang bernilai untuk diet diabetes, dengan kalori dan gula yang sangat rendah, dan nutrien yang sangat padat, termasuk serat. USDA menyenaraikan banyak pilihan dengan kandungan serat 5 g dan naik. Dalam 1 cawan, kolar yang dimasak, sayur-sayuran lobak, brokoli, pucuk Brussels, bayam dan artichokes masing-masing memberikan kandungan serat yang tinggi.
Bijirin penuh
Roti gandum, pasta, beras perang dan barli adalah sumber makanan kaya serat. Beberapa bijirin siap sedia mempunyai terlalu banyak karbohidrat ringkas, atau gula, dan kandungan serat yang rendah dari bijirin yang diproses. Tetapi jenis bijirin yang lain membataskan gula dan memaksimumkan karbohidrat dan serat yang kompleks, menjadikannya sesuai untuk diet diabetes. Label pakej menyenaraikan kandungan setiap nutrien ini dalam bahagian hidangan yang dicadangkan. Mereka yang mempunyai 5 g serat atau lebih setiap hidangan menyediakan sekurang-kurangnya 20 peratus keperluan gentian harian.
Kekacang
Kacang kering kacang soya, kacang soya, kacang dan kacang merah mewakili kekacang dengan kandungan nutrien yang padat. Bahagian satu cawan atau 1/2-cawan akan mengehadkan kalori dalam sumber makanan serat yang tinggi dan juga menyediakan kalium yang ketara, mineral yang membantu mengawal gula darah.
The USDA melaporkan bahawa kacang-kacang tentera laut, kacang-kacangan split dan kacang-kacangan semua mempunyai 16 g atau lebih serat dalam 1 cawan. Pilihan tambahan termasuk pinto, hitam, buah pinggang, kacang lima dan garbanzo, kacang hitam dan kacang kedelai hitam, semua dengan 10 g serat dan sehingga setiap cawan.
