Anda mungkin paling akrab dengan pucuk kacang hijau sebagai bahan utama dalam memotong suey, tetapi mereka juga membuat makanan dalam masakan India, Afrika dan Amerika Selatan. Satu cawan pucuk mengandungi hanya 31 kalori, yang menjadikan mereka tambahan yang dialu-alukan untuk diet kalori yang dikawal dan diet yang sedar. Menambah panci kacang hijau untuk makanan anda membantu meningkatkan gaya hidup anda dan menyokong kesihatan tisu, hasil daripada kandungan nutrien mereka.
Maklumat Pemakanan Asas
Cucu kacang hanya mengandungi karbohidrat dan protein yang bermanfaat, yang menyokong gaya hidup yang sihat. Setiap penyediaan pucuk mengandungi 6.2 gram karbohidrat total, termasuk 1.9 gram serat, yang menawarkan faedah kesihatan pencernaan dan membuat anda tetap biasa. Satu cawan kacang hijau juga mempunyai 3.2 gram protein - penting untuk nutrien untuk kesihatan sistem dan sistem penyelenggaraan tisu - dan mengandungi kurang daripada seperempat gram lemak.
Vitamin C dan K
Cucu kacang hanya menawarkan manfaat kesihatan dengan meningkatkan pengambilan vitamin anda. Kandungan vitamin C mereka menguatkan beberapa tisu - termasuk rawan dan kulit anda - dan melawan penuaan selular dengan bertindak sebagai antioksidan. Vitamin K menyokong pembekuan darah yang sihat dan menyihatkan tisu tulang anda. Setiap hidangan 1-cawan kacang hijau bertambah 13.7 miligram vitamin C dan 34.3 mikrogram vitamin K. Ini menjadikan 15 peratus pengambilan vitamin C disyorkan harian untuk lelaki dan 18 peratus untuk wanita, serta 38 peratus dan 27 peratus daripada pengambilan vitamin K setiap hari untuk wanita dan lelaki.
Mangan dan Tembaga
Mineral yang ditemui dalam tauge mung kacang juga memberi manfaat kepada kesihatan anda. Tubuh anda menggunakan tembaga untuk menyokong sistem imun anda, serta mengekalkan fungsi otak dan membantu penyerapan zat besi. Manganese menyokong kesihatan reproduktif dengan membantu anda membuat hormon seks, dan juga menguatkan tisu penghubung tubuh anda. Setiap hidangan 1-cawan tauge kacang mungung mengandungi kandungan mangan 0.2 miligram mangan, yang membentuk 11 peratus daripada pengambilan mangan harian yang disyorkan untuk wanita dan 9 peratus untuk lelaki. Setiap penyediaan pucuk juga mengandungi 171 mikrogram tembaga dan menyediakan 19 peratus pengambilan harian yang disyorkan.
Memandangkan Tips dan Pertimbangan
Pastikan anda memasak pucuk sebelum digunakan. Oleh kerana pucuk tumbuh dalam keadaan hangat, lembab, mereka mempunyai risiko tinggi pencemaran bakteria, yang boleh menyebabkan keracunan makanan, menerangkan Tambahan Michigan State University. Menggabungkan tauge kacang hijau yang dimasak ke dalam diet anda dengan menggunakannya sebagai asas untuk kacau-goreng - kerana mereka sangat rendah kalori, anda boleh mengambil sebahagian besar tanpa melebihi pengambilan kalori harian anda. Sebagai alternatif, jus yang dimasak mung pucuk kacang, bersama dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain, untuk campuran jus adat yang dikemas dengan nutrien. Pasangan perasa ringan dengan keseimbangan dan jus epal untuk minuman menyegarkan.
