Banyak makanan mengandungi pertahanan mereka sendiri terhadap virus, kulat dan bakteria. Dengan memakan makanan ini, manusia juga boleh mendapat manfaat daripada pertahanan semula jadi tumbuhan. Makanan yang telah dipelajari untuk potensi mereka terhadap pelbagai patogen termasuk bawang putih, daun teh, kelapa dan halia.
Bawang putih segar
Bawang putih mengandungi bahan aktif yang dikenali sebagai allicin, yang bertanggungjawab terhadap aktiviti anti mikrobiologinya. Allicin, yang dilepaskan apabila bawang putih segar dihancurkan, telah menunjukkan aktiviti anti-parasit, anti-kulat dan anti-bakteria. Satu kajian tahun 1999 yang diterbitkan dalam "Mikroba dan Jangkitan" menyatakan bahawa bawang putih mempromosikan aktiviti anti-parasit terhadap parasit usus dan aktiviti anti-kulat terhadap candida. Aktiviti anti-bakterinya merangkumi pelbagai jenis E. coli yang tahan multidrug.
Daun Teh
Daun teh memaparkan aktiviti anti mikrob sebagai mekanisme pertahanan terhadap serangga dan patogen. Teh hitam dan teh oolong yang ditapai sebahagiannya mungkin berkesan terhadap virus, bakteria dan kulat. Satu kajian tahun 2007 yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Nutrisi & Penyelidikan Makanan" menyatakan bahawa teh ini mengandungi dua kelas sebatian fenolik yang masing-masing mempunyai ciri-ciri anti-mikrob. Satu lagi kajian 2012 yang diterbitkan dalam "Paten Terkini Penemuan Dadah Anti-Tidak Berkesan" menyatakan bahawa kesan anti-mikrob teh telah ditunjukkan terhadap patogen biasa dan berbahaya, termasuk strain staphylococcus, E. coli dan salmonella.
Bahagian Kelapa
Kelapa, tumbuhan dengan pelbagai kegunaan pemakanan dan ubat, mencetuskan aktiviti anti-mikrob terhadap kulat, virus dan bakteria, serta parasit. Satu makalah 2011 yang diterbitkan dalam "Jurnal Tropika Perubatan Asia Pasifik" menyatakan bahawa kernel kelapa dan air kelapa mempunyai kesan anti-patogen ini. Pusat Penyelidikan Kelapa menyatakan bahawa kelapa telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk memerangi pelbagai penyakit yang disebabkan oleh bakteria dan virus. Sebahagiannya termasuk bronkitis, selesema biasa, ulser (biasanya disebabkan oleh bakteria H. pylori), gonorea dan jangkitan kulit.
A Super Spice
Halia, rempah yang digunakan secara perubatan di China purba, mempunyai pelbagai ciri anti-mikrob yang kuat, seperti yang ditunjukkan oleh pelbagai kajian saintifik. Satu kajian 2013 yang diterbitkan dalam "Journal of Ethnopharmacology" mendapati bahawa halia segar berkesan terhadap virus tertentu dalam saluran pernafasan manusia. A 2009 kajian yang diterbitkan dalam "Global Journal of Pure and Applied Sciences" menyimpulkan bahawa halia mempunyai sifat anti-bakteria terhadap kedua-dua staphylococcus bakteria biasa dan streptokokus. Satu kajian 2005 yang diterbitkan dalam "Komunikasi Penyelidikan Biokimia dan Biophysical" mendapati bahawa halia mengandungi protein yang juga berkesan terhadap pelbagai kulat.
