Statin adalah kelas ubat yang digunakan untuk menurunkan tahap kolesterol. Sterol tumbuhan dan stanol adalah statin semulajadi, atau phytosterols, yang merupakan komponen sel tumbuhan yang berfungsi dengan cara yang sama seperti statin. Menurut Klinik Cleveland, memakan 2 hingga 3 gram stanol tumbuhan setiap hari membantu mengurangkan tahap kolesterol darah dengan menghalang penyerapannya oleh usus kecil. Sterol hadir secara semulajadi dalam jumlah kecil dalam makanan seperti kacang tanah, kacang, minyak, biji, bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan yang diperkaya. Stanols didapati dalam jumlah yang lebih kecil dalam banyak makanan yang sama.
Kekacang, Kacang dan Benih
Kandungan phytosterol untuk makanan berikut disenaraikan setiap hidangan 100 gram, atau sekitar 3.5 auns, kecuali dinyatakan sebaliknya. Kacang, kacang ginjal dan kacang luas adalah kekacang yang paling kaya di phytosterols, yang menyediakan kira-kira 130 miligram. Kacang, legum, menyediakan 62 miligram per 1 auns berkhidmat. Kacang dan badam lebih tinggi dalam sterol daripada kekacang, masing-masing memberikan 158 dan 143 miligram. Kacang lain, seperti pecan, kacang macadamia, pistachios dan walnut, memberikan kira-kira 108 milligram phytosterols. Benih, terutama benih wijen, kaya dengan phytosterols yang semulajadi, memberikan sekitar 100 miligram per auns.
Minyak, Biji dan Roti
Banyak minyak adalah sumber phytosterols yang kaya, terutamanya minyak bran padi, minyak bijan, minyak jagung dan minyak canola, yang menawarkan 162 miligram, 118 miligram, 102 miligram dan 92 miligram setiap sudu. Kuman gandum adalah sumber makanan bijirin paling kaya phytosterols, yang menyediakan hampir 200 miligram setiap 1/2 cawan. Bran gandum menawarkan kurang, kira-kira 58 miligram setiap 1/2 cawan berkhidmat. Dua keping 100 peratus roti rai menyediakan 33 miligram. Daging dedak, beras perang dan gandum juga mengandung phytosterols juga.
Sayuran dan Buah-Buahan
Buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun sumber sterol dan stanol, tidak menawarkan banyak phytosterols yang terdapat dalam kacang-kacangan, minyak dan kacang-kacangan. Akar bit dan pucuk Brussels memberikan kira-kira 25 miligram setiap 1/2 cawan. Sayuran lain yang menawarkan 10 hingga 20 mg phytosterols setiap 1/2 cawan termasuk kembang kol, bawang, wortel, kubis dan keladi. Daripada buah-buahan, epal dan oren mempunyai kandungan phytosterol tertinggi, kira-kira 25 mg setiap buah. Buah-buahan lain yang menyediakan 10 hingga 20 miligram setiap hidangan 100 gram termasuk blueberry, pisang, epal, ceri, persik dan pear.
Makanan yang Diperkuatkan
Makanan yang diperkaya adalah mereka yang mempunyai bahan nutrien atau kesihatan yang menggalakkan, seperti vitamin atau mineral, ditambah kepada produk yang tidak akan mengandungi nutrien seperti air vitamin. Ramai taburan marjerin telah dibentengi dengan jumlah phytosterols yang banyak, kerana ia adalah sukar untuk mengambil 2 hingga 3 gram setiap hari melalui makanan sahaja. Ambil Kawalan dan spread marjer Benecol adalah dua contoh makanan sedemikian. Satu sudu menyediakan 1, 000 miligram dan 500 miligram sterol tumbuhan. Makanan lain, seperti jus oren, minuman yogurt dan bar tenaga diperkuat dengan sterol tumbuhan. Satu gelas 8 ounce Minute Maid Jus oren jus sayuran menawarkan 1000 miligram manakala Yoplait's Healthy Heart yogurt menyediakan 400 miligram setiap hidangan.
