Kopi mengandungi banyak phytoestrogens, yang merupakan bahan kimia yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan yang kadang-kadang bertindak seperti hormon estrogen di dalam badan anda. Peranan yang dimainkan phytoestrogens dalam badan anda berbeza-beza, bagaimanapun, dengan beberapa meniru estrogen dan mempunyai kesan yang sama seperti hormon ini dan yang lain menghalang kesan estrogen. Kopi nampaknya mempunyai kedua-dua jenis dan faktor seperti kaedah penyediaannya - penapisan atau mendidih - boleh mempengaruhi berapa banyak jenis yang anda ambil, menurut kajian 2011 dalam "Penyelidikan Kanser Payu."
Kepentingan
Phytoestrogen dan kesannya ke atas badan adalah menarik kerana mereka boleh mengubah risiko anda untuk kesihatan seperti kanser payudara dan masalah kesuburan. Phytoestrogens yang bertindak sebagai estrogen meniru boleh menjejaskan kerosakan badan anda atau pengeluaran estrogen dan meningkatkan tahap estrogen dalam aliran darah anda. Walau bagaimanapun, tidak semua phytoestrogens meniru estrogen - dan beberapa yang menyerupainya dengan dos yang rendah menghalangnya pada dos yang tinggi. Banyak penyelidikan mengenai phytoestrogens mengkaji kesannya terhadap sel-sel kanser payudara.
Kesan
Dalam tubuh anda, estrogen berinteraksi dengan keluarga protein yang dikenali sebagai reseptor estrogen. Estrogen adalah utusan kimia yang bertindak sebagai kunci dan reseptor dalam sel anda bertindak sebagai kunci. Untuk estrogen untuk menghantar mesejnya, atau buka kunci reseptor, ia mesti mengikat dengan kunci, atau reseptor. Phytoestrogens yang meniru estrogen di dalam badan anda boleh mengikat kepada reseptor estrogen anda. Phytoestrogens yang menghalang estrogen tidak menggalakkan reseptor estrogen dari membuka kunci. Ini penting apabila ia berkaitan dengan keadaan sensitif hormon seperti kanser payudara. Kanser payudara dibahagikan kepada dua jenis umum. Ini adalah reseptor hormon-responsif, atau estrogen reseptor-positif, dan bukan hormon-responsif, atau estrogen-reseptor-negatif. Ini biasanya dirujuk sebagai ER-positif dan ER-negatif kanser payudara. Pengambilan kopi yang tinggi kelihatan dikaitkan dengan risiko dikurangkan untuk kanser payudara ER-negatif di kalangan wanita menopause, menurut Jingmei Li, penulis utama untuk kajian "Penyelidikan Kanser Payudara" 2011.
Konstituen
Kopi adalah sejenis minuman kompleks kimia yang mengandungi banyak sebatian yang boleh menjejaskan tahap estrogen anda. Satu adalah trigonellina phytoestrogen, menurut kajian 2009 yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition." Phytoestrogen ini mengaktifkan reseptor estrogen dan muncul dalam kajian makmal untuk menggalakkan pertumbuhan sel-sel kanser payu dara ER-positif, nota penyelidik kajian utama KF Allred. Sementara itu, kopi secara signifikan menyumbang kepada paras darah enterolactone, satu lagi phytoestrogen yang dikaitkan dengan risiko berkurangan dengan nyata untuk kanser payudara ER-negatif, menurut Li. Kopi juga mengandungi formononetin phytoestrogen, yang mempunyai aktiviti seperti estrogen di dalam badan anda dan juga terdapat dalam cohosh hitam. Enterolacotone adalah lignan, salah satu kumpulan fitoestrogen yang paling banyak dikaji. Kumpulan ini berbeza daripada isoflavon, kumpulan fitoestrogens yang berlaku dalam kacang soya. Formononetin adalah isoflavon. Trigonelline adalah alkaloid.
Pertimbangan
Beberapa kajian menunjukkan hubungan negatif antara minum kopi dan kadar estradiol dalam badan anda, menurut E. Petridou, penulis kajian utama untuk kajian 1992 dalam "Annals of Epidemiology." Ini adalah bentuk estrogen yang paling penting dalam tubuh anda, nota Medline Plus. Hubungan songsang ini mungkin bertanggungjawab untuk hubungan antara penggunaan kopi semasa kehamilan dan berat lahir lebih rendah, yang didokumenkan dengan baik dalam kesusasteraan saintifik, nota Petridou.
Pembolehubah
Bagaimana kopi anda dipanggang dan disediakan boleh mengubah kesannya kepada reseptor estrogen anda. Terdapat perbezaan yang signifikan antara kopi rebus dan kopi ditapis, sebagai contoh, menurut Li. Kopi rebus kelihatan lebih banyak memberi perlindungan terhadap kanser payudara ER-negatif berbanding kopi yang ditapis, nota Li. Selain itu, kopi robusta mempunyai enam kali lebih banyak isoflavon berbanding kopi Arabica, iaitu kajian 2010 dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
