Anda mungkin tidak dapat menambah gula meja ke kopi anda pada diet rendah karbohidrat, tetapi pengganti gula dibenarkan selagi anda mengira karbohidrat. Tidak semua diet rendah karbohidrat yang popular mengesyorkan aspartam, bagaimanapun, walaupun itu mungkin lebih berkaitan dengan kebimbangan keselamatan dengan pengganti gula daripada bagaimana ia mempengaruhi keupayaan anda untuk menurunkan berat badan. Jika anda ingin menggunakan pengganti gula pada pelan karbohidrat rendah anda, rujuk ahli diet berdaftar yang berdaftar untuk membantu anda menentukan yang mana yang paling berkesan.
Diet Rendah Carb dan Pemanis Buatan
Walaupun tiada definisi yang ditetapkan untuk diet rendah karbohidrat, menghadkan karbohidrat kepada 50 hingga 150 gram sehari dianggap rendah karbohidrat oleh kebanyakan profesional, menurut artikel 2007 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition. Kebanyakan rancangan membataskan anda kepada 20 hingga 50 gram untuk memulakan, bagaimanapun, dan menambah karbohidrat selepas anda kehilangan berat badan.
Setiap karbohidrat terhitung apabila anda dihadkan, terutamanya semasa peringkat awal. Gula mempunyai 4 gram karbohidrat setiap sudu dan tidak menawarkan nilai pemakanan. Kebanyakan pelan karbohidrat mengesyorkan sebahagian besar karbohidrat anda berasal dari sayur-sayuran rendah, kaya sayur-sayuran seperti endif, asparagus, bayam dan brokoli, jadi anda mendapat vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh anda tanpa semua karbohidrat. Pemanis tiruan, seperti aspartam, boleh menjadi sebahagian daripada pelan anda, tetapi harus mempunyai 1 gram karbohidrat bersih atau kurang setiap hidangan. Istilah "karbohidrat bersih" merujuk kepada karbohidrat yang mempengaruhi gula darah. Anda menganggarkan karbohidrat bersih dengan mengurangkan gram serat atau alkohol gula dari gram karbohidrat total. Kebanyakan diet rendah karbohidrat mengira karbohidrat bersih, bukan karbohidrat total.
Mengenai Aspartame
Anda mungkin tahu aspartame lebih baik dengan nama jenama Equal atau Nutrasweet. Dibuat daripada fenilalanin asid amino dan asid aspartik, aspartam 200 kali lebih manis daripada gula dan hanya 1 gram karbohidrat bersih setiap paket. Selain menggunakan paket untuk mempermanis kopi dan teh anda, anda juga boleh mencari pemanis tiruan dalam minuman diet, gula gula tanpa gula dan makanan ringan rendah cal.
Walaupun aspartam dianggap selamat, terdapat kebimbangan bahawa ia boleh menyebabkan kanser. Penyelidikan yang disediakan nampaknya tidak menunjukkan hubungan langsung antara aspartam dan kanser, bagaimanapun, menurut American Cancer Society. Sesetengah orang juga mengadu bahawa ia menyebabkan pelbagai gejala, termasuk sakit kepala, masalah pencernaan dan perubahan suasana hati, tetapi tidak ada bukti muktamad tentang ini sama ada menurut masyarakat kanser. Elakkan aspartam jika nampaknya menyebabkan kesan buruk.
Sesiapa yang mempunyai phenylketonuria, atau PKU - gangguan genetik jarang yang menghalang tubuh daripada memecah fenilalanin, asid amino - harus mengelakkan aspartam dan sebarang makanan yang mengandungi pemanis. Apabila fenilalanin membina darah, ia menghalang bahan kimia penting daripada masuk ke otak, yang menjejaskan kesihatan otak dan perkembangan, terutama pada kanak-kanak.
Aspartame, selera makan dan berat badan
Walaupun aspartam selamat dan rendah karbohidrat, ia boleh meningkatkan selera makan anda, menurut kajian 2003 yang diterbitkan dalam Fisiologi dan Perilaku, yang mungkin merupakan satu lagi sebab mengapa anda mungkin mahu mengelakkannya pada diet rendah karbohidrat anda. Kajian ini mendapati bahawa phenylanine dalam aspartame meningkatkan hormon yang menjejaskan selera makan.
Menggunakan makanan yang dimasak dengan aspartam juga boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Kajian haiwan dari 2013 yang diterbitkan di Appetite mendapati bahawa tikus yang diberikan yogurt manis dengan aspartam mendapat lebih banyak berat daripada tikus yang diberikan yogurt manis dengan gula. Tetapi sementara kajian-kajian ini seolah-olah menunjukkan bahawa aspartam tidak boleh membuat pilihan terbaik jika anda cuba menurunkan berat badan, kajian terhadap manusia adalah perlu untuk menentukan apakah terdapat hubungan antara penggunaan aspartam dan peningkatan selera makan dan berat badan.
