Manfaat roti multigrain banyak, selagi roti 100 peratus bijirin penuh. Makan bijirin membantu mengurangkan risiko penyakit seperti strok, diabetes dan penyakit jantung, menurut klinik Cleveland. Oleh itu, nikmati sebilangan roti multigrain itu.
Petua
Roti multigrain mempunyai banyak kelebihan berkhasiat berbanding roti putih, terutamanya jika ia 100 peratus bijirin penuh. Biji utuh kaya dengan protein, serat dan vitamin B, dan memberikan anda karbohidrat kompleks yang membantu anda merasa kenyang.
Manfaat Roti Multigrain
Apabila anda membeli roti multigrain, cari 100 peratus label bijirin penuh. Itu akan memberi anda faedah bijirin penuh, tanpa kelemahan bijirin halus. Menurut Harvard Health, biji-bijian halus dilucutkan nutrien berharga apabila ia diproses. Walau bagaimanapun, bijirin penuh adalah satu pakej nutrien lengkap.
Roti multigrain mempunyai kelebihan menyediakan pelbagai biji-bijian, negeri Cleveland Clinic. Selagi butir-butir yang digunakan adalah 100 peratus bijirin penuh, jenis roti ini dapat memberi anda pelbagai jenis nutrisi serat yang baik.
Biji-bijian yang boleh didapati dalam roti multigrain, menurut Mayo Clinic, termasuk barli, beras perang, soba, bulgur, bijirin, oatmeal, quinoa dan gandum keseluruhan. Cari bahan-bahan tersebut apabila anda membeli jenis roti ini.
Walau bagaimanapun, roti multigrain tidak semestinya gandum. Seperti Laura Jeffers, pakar diet berdaftar, menulis untuk Klinik Cleveland, tidak mudah untuk memilih roti yang betul di pasar raya. Terma seperti multigrain, tujuh biji-bijian, 12 gandum, tepung gandum organik dan semulajadi boleh mengelirukan.
Apa yang perlu dicari
Apabila anda membeli roti multigrain, cari bahan-bahan, laporkan laporan Klinik Cleveland. Itulah di mana anda akan belajar bijirin yang terkandung dalam apa yang anda beli. Sekiranya ramuan pertama adalah tepung gandum, atau sebagainya, bermakna bahan utama adalah bijian.
Sekiranya ramuan pertama adalah tepung gandum, anda tidak akan mendapat lebih banyak cara dalam bijirin. Klinik Cleveland menyatakan bahawa tepung gandum sebenarnya 75 peratus tepung putih, atau tepung halus, dan 25 peratus tepung gandum keseluruhan, jadi anda tidak mendapat banyak cara dalam bijirin. Sekiranya anda mendapati roti yang dilabel 100 peratus bijirin penuh, ini bermakna bahan-bahannya adalah bijirin sepenuhnya dengan nutrien lengkap, seperti yang dinyatakan oleh Harvard Health.
Memilih bijirin penuh bermakna anda memilih sumber karbohidrat kurang berkualiti dan diproses. Karbohidrat dari bijirin penuh membantu anda berasa lebih kenyang, laporan Harvard Health.
Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 Health.gov untuk Amerika menunjukkan bahawa anda makan 6 auns bijirin setiap hari dan mendapatkan sekurang-kurangnya separuh daripadanya dari bijirin penuh, berdasarkan diet 2, 000 kalori setiap hari. Membeli roti yang kebanyakannya bijirin atau 100 peratus bijirin akan membantu anda mendapatkan lebih dekat dengan cadangan itu.
Satu kajian dalam edisi Disember 2013 Pemakanan Kesihatan Awam telah mengkaji 545 produk bijirin di dua pasar raya dan mendapati terdapat banyak definisi yang bercanggah tentang apa produk bijian keseluruhan. Tambahan pula, isu Jurnal Nutrisi Klinikal Amerika pada bulan Disember 2016 melaporkan bahawa pertemuan profesional pemakanan pada tahun 2015 menetapkan bahawa takrif piawai bijirin perlu diguna pakai.
Faedah Multigrain
Apabila melihat kandungan kalori, kalori roti multigrain sering bersamaan dengan jenis roti lain. Tetapi kandungan serat pada umumnya lebih tinggi. Menurut USDA FoodData Central, satu keping syarikat supermarket Ahold USA multigrain mengandungi 100 kalori dan 3 gram serat.
Produk ini mempunyai tepung gandum keseluruhan sebagai bahan utamanya, dan tepung gandum diperkaya sebagai bahan sekundernya. Biji-bijian lain, yang terdiri kurang daripada 2 peratus, termasuk barli, biji rami, bijirin dan dedak gandum.
Jenis roti multigrain yang berbeza dari Ahold USA, dengan tepung gandum yang diperkaya sebagai bahan utamanya, mengandungi 120 kalori dan satu gram serat, menurut USDA FoodData Central. Itulah sebabnya penting untuk membaca label roti multigrain. Kalori roti multigrain mungkin sedikit lebih, tetapi seperti yang ditunjukkan oleh Harvard Health, anda berasa lebih kenyang apabila anda memakannya.
Manfaat dari jenis roti ini, apabila dibuat dari bijirin penuh, termasuk bukan sahaja serat, tetapi lebih banyak vitamin daripada roti yang diperoleh daripada tepung yang diperkaya. Biji-bijian seluruh menyediakan vitamin B, zat besi, tembaga, zink, magnesium, antioksidan dan fitokimia B, kata Harvard Health. Antioksidan melindungi sel-sel anda daripada kerosakan, nota Perpustakaan Perubatan Negara Amerika Syarikat. Fitokimia didapati secara semulajadi di dalam tumbuhan dan mungkin mempunyai peranan dalam mencegah penyakit.
Walaupun makanan multigrain diperkaya tidak mengandungi salutan bersalut bersalut bersalut, mereka tidak mempunyai manfaat pemakanan tambahan. Oleh itu, apabila anda mencari roti, jika anda mencari serat tambahan, vitamin dan mineral, cari ramuan bijirin untuk mendapatkan faedah roti multigrain.
