Bagaimana anda makan menjejaskan hampir setiap aspek kesihatan anda, termasuk kesihatan otak anda. Dan sementara pelan rendah karbohidrat yang dirancang dengan baik akan membekalkan semua nutrien yang anda perlukan untuk fungsi otak yang sihat, anda mungkin pernah mendengar bahawa kekurangan karbohidrat berkurang kekuatan otak anda. Itu seolah-olah menjadi benar bagi sesetengah orang, tetapi bukti lain menunjukkan bahawa makan rendah karbohidrat mungkin mempunyai kesan netral atau bahkan positif pada fungsi otak anda.
Karbohidrat dan otak anda
Jika anda pernah diberitahu untuk memuatkan karbohidrat untuk permainan, bangsa atau latihan yang sukar, anda tahu karbohidrat adalah kunci untuk meningkatkan tenaga anda. Tubuh anda menjadikannya glukosa, yang juga secara langsung membakar otak anda. Sel otak anda sebenarnya boleh menggunakan glukosa untuk tenaga, yang menjadikan karbohidrat sangat penting untuk menggerakkan fungsi otak.
Itu bukan satu-satunya cara karbohidrat mempengaruhi fungsi otak, walaupun. Makan isyarat karbohidrat untuk otak anda untuk menghasilkan serotonin, hormon yang terlibat dalam peraturan mood, kawalan selera makan dan kitaran tidur. Ini mungkin salah satu sebab karbohidrat dianggap "makanan yang selesa" dan mengapa anda mungkin mengidamkan makanan kaya karbohidrat ketika anda kecewa atau tertekan.
Bolehkah Diet Rendah Carb Kurangi Fungsi Otak?
Diet rendah karbohidrat mempunyai reputasi buruk untuk menjejaskan fungsi otak anda. Dan masuk akal - kerana otak anda memerlukan karbohidrat untuk tenaga, menurunkan pengambilan karbohidrat anda mungkin mempengaruhi otak anda. Anda mungkin mengalami kabur atau "kabus otak" jika anda tidak mendapat karbohidrat yang mencukupi melalui diet anda atau mengalami masalah menumpukan perhatian kerana keletihan umum daripada kekurangan karbohidrat.
Penyelidik telah melihat kesan ini dalam diet rendah karbohidrat. Satu kajian, dari isu Appetite 2009, mengkaji kesan diet penurunan berat badan rendah karbohidrat pada fungsi otak dalam subjek kajian semasa tiga minggu pertama mereka dalam diet. Mereka mendapati pemakanan rendah karbohidrat lebih buruk pada ujian ingatan daripada pemakanan mengikuti diet Persatuan Dietetik Amerika, yang mencadangkan keseimbangan karbohidrat, protein dan lemak. Apabila pemakanan rendah karbohidrat mula makan karbohidrat, kenangan mereka kembali normal. Walaupun kajian kecil ini hanya melihat sembilan pemakanan rendah dan tidak bermakna semua orang yang makan rendah karbohidrat akan mengalami penurunan dalam fungsi otak, ia menunjukkan bahawa "kabus otak" yang anda alami bukanlah di dalam kepala anda.
Manfaat Rendah Karbohidrat untuk Otak Anda
Walaupun kabus otak rendah karbohidrat mungkin satu perkara yang nyata - sekurang-kurangnya dalam sesetengah orang - yang berkemungkinan rendah dapat memberi manfaat kepada fungsi otak anda dalam jangka panjang. Diet rendah karbohidrat adalah sangat baik untuk membantu mengurangkan berat badan dan juga melindungi anda daripada diabetes jenis-2. Itu baik untuk otak anda kerana rintangan insulin yang berlaku di diabetes jenis-2 dan prediabetes sebenarnya merendahkan fungsi otak anda, menyebabkan gejala serupa dengan Alzheimer, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam JAMA Neurology pada tahun 2001.
Terdapat juga beberapa bukti penurunan fungsi otak tidak berlaku untuk semua orang berikutan diet rendah karbohidrat. Satu kajian, yang diterbitkan dalam Pemakanan & Diabetes pada tahun 2013, mendapati bahawa diet rendah karbohidrat dan diet karbohidrat tinggi mempunyai kesan yang sama pada fungsi kognitif. Satu lagi kajian, dari tahun 2009 Arkib Perubatan Dalaman, mendapati bahawa orang melaporkan kawalan emosi dan mood yang lebih baik apabila mereka mengikuti diet rendah karbohidrat selama setahun.
Makanan Rendah Karbohidrat untuk Fungsi Otak
Anda boleh makan untuk kesihatan otak walaupun anda mengikuti diet yang sangat rendah karbohidrat. Pastikan untuk memasukkan salmon, biji chia, flaxseed dan walnut dalam pelan makan rendah karbohidrat anda. Asid lemak omega-3 ini, nutrien otak anda perlu membuat myelin, "penebat" yang membantu saraf anda berkomunikasi dengan baik. Daging, sayuran hijau berdaun, kacang dan kacang dalam diet anda menyumbangkan vitamin B kompleks, yang membantu anda membuat myelin serta menghasilkan hormon otak, seperti serotonin. Dan bekalan protein tryptophan, asid amino yang diperlukan untuk pengeluaran serotonin.
Termasuk buah-buahan rendah karbohidrat, seperti beri, juga meningkatkan kesihatan otak. Mereka menyokong komunikasi antara sel-sel otak dan survival sel otak, dan termasuk mereka dalam diet anda menjadikan otak anda sihat seperti yang anda umur, melaporkan kajian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2012.
