Dalam usaha untuk menjadi lebih sihat dan menurunkan berat badan, ramai pemasar cuba membatasi pengambilan lemak mereka. Walaupun ini boleh menguntungkan, anda memerlukan sedikit lemak dalam diet anda. Minyak kelapa dan ghee adalah sumber lemak yang tidak secara tradisinya dianggap sihat, tetapi mereka boleh menawarkan beberapa faedah.
Pertempuran Kalori
Sebagai jenis lemak, kedua-dua minyak kelapa dan ghee adalah kalori-padat: Lemak mempunyai 9 kalori per gram. Satu sudu minyak mengandungi sekitar 112 kalori dan 12.7 gram lemak, di mana 7.9 gram tepu. Satu sudu minyak kelapa mempunyai 117 kalori dan 13.6 gram lemak, 11.8 daripadanya tepu. Walaupun ini memberikan sedikit kelebihan ghee, ia tidak mencukupi untuk membuat perbezaan besar pada diet anda secara keseluruhan.
Faedah Khusus Minyak Kelapa
Lemak dalam minyak kelapa adalah lemak tepu, tetapi ia adalah jenis yang berbeza, yang disebut sebagai trigliserida rantaian sederhana. Ini boleh meningkatkan kolesterol baik anda dan tidak dicerna dengan cara yang sama seperti lemak lain, yang bermaksud ia adalah sumber tenaga yang baik. Selain itu, minyak kelapa mempunyai titik asap yang tinggi, menjadikannya berguna apabila memasak pada suhu tinggi.
Faedah Khusus Ghee
Salah satu faedah terbesar minyak ialah profil pemakanannya. Ia kaya dengan vitamin A dan E, dan lemak tepu ghee lebih mudah dipecahkan daripada lemak tepu dalam daging, nota pemakanan Sanjana Shenoy. Satu hidangan minyak mengandungi 1, 418 Unit Vitamin A dan 1.3 miligram vitamin E, atau 28 peratus dan 7 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Seperti minyak kelapa, ghee mempunyai titik asap yang tinggi, jadi lebih baik digunakan untuk tujuan memasak.
Face Off
Walaupun beberapa perbezaan kecil, minyak kelapa dan ghee agak sama, terutamanya dari segi kandungan lemak dan kalori, walaupun kandungannya sedikit lebih rendah. Mereka mungkin mempunyai manfaat kesihatan yang berpotensi tetapi tidak cukup belajar untuk menjamin cadangan yang kuat untuk memakan lebih banyak daripada mereka. Konsensus umum adalah untuk membatasi pengambilan lemak tepu, sehingga kedua-dua minyak kelapa dan ghee harus dimakan secara sederhana.
