Vitamin adalah nutrien organik yang penting untuk kesihatan yang baik dan fungsi normal semua sel, tisu dan proses badan. Ia penting untuk makan makanan seimbang yang mengandungi pelbagai jenis makanan untuk mendapatkan semua vitamin yang anda perlukan. Gejala-gejala kekurangan vitamin bergantung kepada bahagian-bahagian badan yang mempengaruhi vitamin. Terdapat banyak vitamin yang berlainan, dan anda perlu berjumpa dengan doktor anda jika anda bimbang tentang kekurangan.
Vitamin D
Vitamin D membolehkan tulang menyerap kalsium, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kekuatan mereka. Terdapat dua bentuk vitamin. Vitamin D-2 terdapat dalam kuning telur, ikan berlemak, susu dan hati yang diperkaya. Vitamin D-3 dibuat oleh badan apabila kulit terdedah kepada cahaya matahari. Gejala kekurangan vitamin D termasuk keretakan tulang dan melembutkan tulang. RDA untuk vitamin D adalah 400 IU, walaupun sesetengah pakar pemakanan kini mengesyorkan 800 hingga 1, 000 IU. Kekurangan vitamin D boleh meningkatkan risiko degenerasi makula pada mata, kanser payudara dan kanser prostat, kencing manis dan tekanan darah tinggi.
Vitamin A
Vitamin A adalah penting untuk penglihatan. Anda boleh mendapatkan vitamin A dalam makanan seperti sayur-sayuran hijau, merah dan kuning, buah berwarna terang, hati, produk tenusu, minyak hati ikan dan telur. Gejala kekurangan vitamin A termasuk buta malam, kerosakan pada mata, kehilangan penglihatan, kulit kering dan bersisik, jangkitan pernafasan dan tanda-tanda lain yang menurunkan fungsi sistem imun. RDA adalah 2, 333 IU untuk wanita dan 3, 000 IU untuk lelaki. Terlalu banyak vitamin A boleh menjadi toksik.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 adalah penting untuk sistem saraf dan penghasilan sel darah. Produk haiwan, termasuk telur, daging, produk tenusu dan ikan, terutamanya kerang dan ikan berlemak, adalah satu-satunya sumber semula jadi vitamin. Ia juga ditambah kepada beberapa bijirin. Kekurangan vitamin B-12 disifatkan oleh berjalan normal di kalangan orang tua, kehilangan ingatan, ketidakstabilan, kemurungan, kekeliruan, refleks menurun, pendengaran menurun dan pertumbuhan yang tidak normal pada kanak-kanak. Kerosakan neurologi kekal boleh menyebabkan. RDA vitamin B-12 untuk orang dewasa adalah 2.4 mcg.
Vitamin C
Vitamin C melindungi sel-sel daripada kerosakan, dan diperlukan untuk pengeluaran kolagen, protein penting yang terdapat pada tulang, tendon, ligamen dan tulang rawan. Kekurangan vitamin C menyebabkan keadaan yang dikenali sebagai skurvi, yang mempunyai gejala keletihan, kelemahan, kulit pucat, mata yang tenggelam, gusi yang meradang, sakit otot, selera makan yang kurang enak, mudah lebam, cirit-birit, demam, sendi yang sakit, kerengsaan dan sesak nafas. Anda boleh mendapatkan nutrien penting ini dari buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya buah sitrus, papaya, lada paprika, lada cabai panas, kentang, brokoli, sayur-sayuran berdaun dan ubi keledek. RDA untuk vitamin C adalah 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki.
Vitamin B-1
Vitamin B-1, atau tiamin, diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah, untuk menukar gula darah menjadi tenaga dan untuk fungsi metabolik normal jantung, saraf dan otot. Kekurangan vitamin B-1 menyebabkan beriberi. Terdapat dua bentuk gangguan, yang terutamanya mempengaruhi alkohol. Beriberi basah menjejaskan sistem kardiovaskular, dan gejala termasuk kekurangan nafas semasa aktiviti dan semasa tidur, kadar denyutan jantung yang cepat dan pembengkakan kaki yang lebih rendah. Beriberi kering menjejaskan sistem saraf dan dicirikan oleh kekeliruan, kesukaran berjalan, muntah, kesukaran bercakap, dan kesemutan, kesakitan dan kehilangan sensasi di tangan dan kaki. RDA untuk vitamin B-1 adalah kira-kira 1.1 mg. Anda boleh mendapatkan vitamin ini dari daging babi, bijirin yang diperkaya, kacang, oat, biji bunga matahari dan kembang kol.
