Gula adalah produk yang ditapis dari tebu atau bit. Gula putih putih biasa telah diluntur dan diproses untuk menghasilkan kristal saiz seragam. Menggunakan jus tebu yang disejat, sebaliknya dipanggil "gula mentah, " dalam resipi akan menambah rasa dan tekstur dari kristal berbentuk tidak teratur. Profil pemakanan adalah sama seperti semua gula adalah karbohidrat. Walau bagaimanapun, ramai orang suka menggunakan gula "semulajadi" semasa membakar, mencampur minuman koktel atau minuman manis. Selagi anda menonton pengambilan gula anda, jus tebu yang menguap adalah pengganti mudah untuk gula dalam jadual biasa dalam resipi anda.
Langkah 1
Baca resipi. Gantikan gula putih dengan sedikit jus tebu yang menguap kerana kristal lebih besar dan mengekalkan rasa yang lebih sengit. Sebagai contoh, resipi yang memanggil satu cawan gula boleh menggunakan 3/4 hingga 7/8 cawan jus tebu yang telah ditelan.
Langkah 2
Campurkan bahan-bahan cair dengan jus tebu yang disejat. Kacau keras untuk membuat kristal yang lebih besar dibubarkan. Apabila meringkaskan mentega dan menguap jus tebu bersama-sama, kristal-kristal yang lebih besar mungkin kekal sebahagiannya tidak teratasi, menghasilkan tekstur yang lebih padat.
Langkah 3
Taburkan jus lebah yang disejat di atas oat, kue mangkuk dan topeng krim disebat untuk topping kekuningan yang berwarna coklat keemasan. Jus tebu menguap sempurna untuk digunakan untuk topping brulee.
Petua
Menggunakan jus tebu yang disejat akan memberikan warna keemasan kepada barangan yang dibakar.
Amaran
Melekat dengan gula halus jika membakar kek atau kue yang mesti putih sepenuhnya, seperti kek perkahwinan atau meringues.
