Veal adalah pilihan yang sangat baik untuk hamburger kerana ia mempunyai rasa yang lebih kaya daripada daging lembu atau ayam belanda. Membuat hamburger daging lembu mengambil sedikit perancangan kerana mereka bersama-sama dengan lebih baik jika anda menyejukkan campuran sebelum membentuk tepung roti. Chef Gordon Ramsay mengesyorkan tidak menambah garam apabila anda sedang menyediakan hamburger daging lembu kerana ia menarik kelembapan dari daging. Hamburger veal tanah tidak lebih sukar dibuat daripada hamburger daging lembu, dan mereka hanya mudah memasak.
Langkah 1
Letakkan daging lembu dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Masukkan bawang cincang, bawang putih dan lada cincang dengan secukup rasa dan campurkan dengan lembut dengan tangan anda. Jangan memerah susu lembu kerana terlalu banyak pengendalian boleh menjadikannya lembek. Tutup mangkuk dengan balutan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 3
Keluarkan daging lembu dari peti sejuk dan terbentuk menjadi tepung roti tidak lebih dari ¼ inci tebal.
Langkah 4
Panaskan kuali di atas api sederhana selama 15 hingga 20 saat.
Langkah 5
Tambah minyak zaitun yang cukup untuk kuali panas untuk hampir tidak menutup bahagian bawah. Panaskan minyak zaitun sehingga anda boleh menciumnya.
Langkah 6
Letakkan tepi daging lembu ke dalam minyak panas. Taburkan sejumlah besar Worcestershire saus untuk musim mereka. Ubi kedalam saus Worcestershire sangat baik dengan daging lembu.
Langkah 7
Masak tepian daging lembu selama tiga hingga lima minit dan kemudian flip mereka dengan penukar pancake.
Langkah 8
Masak burger daging lembu selama tiga hingga lima minit lagi, atau sehingga termometer yang dibaca segera membaca sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tanah lembu
Mangkuk
Bawang, dicincang
Bawang putih, cincang
Lada
Pembalut plastik
Skillet
Minyak zaitun
sos Worcestershire
Pancake pancake
Termometer termasukan segera
Petua
Tambah cincang, rebus dan bawang hijau kepada burger daging lembu anda untuk mendapatkan hasil yang lebih beraroma.
Amaran
Jangan sekali-kali berkhidmat dengan daging lembu yang tidak masak.
