Jika anda ingin memulakan diet enzim, anda akan mendapati bahawa enzim dalam makanan sangat biasa. Mereka adalah bahagian penting dalam proses pencernaan, dan tanpa mereka, kesihatan anda boleh menderita. Tetapi mengisi makanan anda dengan nutrien penting ini tidaklah sukar seperti yang anda fikirkan.
Oleh kerana terdapat begitu banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien-nutrien ini, akan mudah menggabungkannya ke dalam diet anda. Makanan tambahan boleh membantu juga. Sama ada anda memerlukan bantuan mencerna protein, lemak atau gula, mungkin ada suplemen yang dapat memberikan tubuh anda dengan apa yang hilang. Seperti semua keputusan perubatan, anda akan berunding dengan doktor agar tetap berada di tempat yang selamat.
Mengapa Enzim Pencernaan Penting?
Enzim adalah pemangkin biologi yang membolehkan tindak balas kimia berlaku, menurut kajian yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2015 Essays dalam Biokimia . Sesetengah meningkatkan penghidratan dan lain-lain menyebabkan pengoksidaan, dan kemudian ada penggalak pencernaan. Anda boleh mendapatkan nutrien ini dari pelbagai sumber. Badan anda menghasilkan beberapa, sementara yang lain terdapat dalam makanan.
Makanan tambahan adalah sumber enzim yang baik juga. Walau bagaimanapun, enzim dalam makanan akan diserap paling baik jika diambil dari sumber semula jadi dan bukan makanan tambahan. Enzim adalah kritikal untuk pencernaan makanan kerana ia membantu mengurangkan lemak, karbohidrat dan protein.
Sesetengah orang kekurangan sebatian ini, menjadikan mereka sukar untuk memakan makanan tertentu. Lama kelamaan, kekurangan nutrien boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan.
Gejala kekurangan enzim pencernaan mungkin termasuk:
- Kembung
- Perut kembung
- Sakit di bahagian perut
- Isu GI, seperti IBS
- Cirit-birit
- Sembelit
- Makanan yang tidak dicerna dalam najis
- Rasa penuh selepas makan sangat sedikit
Sekiranya kekurangan enzim kronik yang tidak ditangani, boleh menyebabkan:
- Obesiti
- Alahan
- Fungsi imun yang lemah
- Keletihan
- PMS
- Penyakit Crohn
Protease, Enzim Protein
Enzim penting untuk diet anda adalah protease. Ia membantu merosakkan protein dalam usus kecil, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam edisi Februari 2016 Metabolisme Dadah Semasa . Terdapat beberapa jenis enzim protease yang semua melakukan tindakan yang sama melalui pelbagai proses. Dan kerana proses itu melibatkan pemecahan protein, itu penting untuk kesihatan anda.
Nanas adalah sumber protease yang sangat baik, menurut satu kajian pada edisi Phytochemistry edisi Jun 2017. Ia mempunyai kepekatan tinggi seperti protease yang digunakan untuk menghasilkan ekstrak pemangkin pencernaan yang penting ini.
Pilihan lain adalah betik. Satu kajian yang dikemukakan dalam BMC Genomics pada Januari 2018 mendapati bahawa betik menggunakan protease untuk melindungi dirinya daripada herbivora.
Bran beras juga merupakan pilihan yang sihat, seperti yang dijelaskan dalam satu kajian yang diterbitkan dalam edisi PLOS One Julai 2016. Perlu ada kajian tambahan, walaupun, kerana ia tidak dipelajari sebagai sumber makanan lain. Mana-mana pun sumber yang anda pilih, protease dari tumbuh-tumbuhan amat sesuai kerana kelestariannya pada paras pH dan suhu yang berbeza-beza.
Peranan Lipase
Lipase memecahkan trigliserida ke asid lemak dan gliserol. Ia bertanggungjawab untuk pencernaan lemak, seperti yang dinyatakan dalam ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Sistem Gastrointestinal pada bulan Mac 2014. Dan kerana ia mengawal metabolisme lemak, anda perlu memastikan anda menambahnya kepada diet enzim anda.
Alpukat adalah sumber lipase yang baik, menurut kajian Februari 2016 yang dipaparkan dalam Isu Pemakanan dalam Gastroenterologi . Seperti yang dinyatakan dalam kajian dari Annals of Tropical Medicine & Public Health - Issue Special pada bulan Mac 2019, kunyit mengandungi dosis tinggi lipase serta amilase. Rempah ini sering digunakan dalam makanan tambahan kerana aktiviti enzim yang tinggi.
Kimchi, makanan yang ditapai yang popular, mengandungi kedua-dua protease dan lipase. Enzim-enzim ini dibentuk semasa proses penapaian, meningkatkan nilai pemakanan sayur-sayuran jeruk. Miso merupakan sumber yang baik, bersama dengan tauhu, kerana proses penapaian yang sama. Ambil makanan ini secara teratur untuk meraih manfaat sepenuhnya dan pastikan sistem pencernaan anda berjalan dengan lancar.
Amilase untuk Starches
Untuk membantu memecahkan kanji, anda memerlukan amilase. Terdapat banyak sumber semula jadi yang berbeza di mana anda boleh mencari enzim untuk memecahkan kanji.
Amylase didapati dalam pelbagai jenis bentuk kehidupan, dari sayuran hingga haiwan, seperti yang dijelaskan dalam satu kajian dari PLOS One yang dikeluarkan pada Julai 2016. Crustaceans mempunyai amilase yang banyak, walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan apakah krustasea yang memakan daging lebih banyak daripada yang menahan daging. Oat rolled adalah pilihan lazat untuk diet enzim, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science and Technology pada September 2016.
Kajian semula yang dikeluarkan pada edisi Disember 2017 Biokimia Klinikal menyatakan bahawa tahap amilase yang tinggi adalah biomarker biasa untuk pankreatitis. Jika demikian, anda perlu mengemas makanan anda dengan makanan yang menghalang enzim ini. Kajian April 2015 dari Kimia Makanan menyatakan bahawa barli mungkin mempunyai kesan ini. Kacang varieti biasa mempunyai sifat menghambat amilase juga.
Enzim Maltase
Enzim yang memecahkan gula malt, kanji makanan dan glukosa boleh diserap adalah maltase. Tahap rendah enzim ini boleh membuat sukar untuk memecahkan kanji menjadi glukosa yang boleh digunakan. Kekurangan boleh secara perlahan menyebabkan kelemahan di seluruh tubuh. Kesan ini paling ketara dalam sistem pernafasan.
Kelemahan dan tenaga yang rendah boleh menyebabkan banyak sebab, jadi berunding dengan doktor jika anda mengesyaki bahawa diet anda kurang dalam maltase. Terdapat beberapa makanan lazat yang boleh anda tambah untuk diet anda jika itu berlaku.
Pisang adalah sumber maltase yang berkhasiat, menurut satu kertas penyelidikan dari isu Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan pada edisi Januari 2017. Pisang hijau nampaknya menjadi yang paling berfaedah. Para saintis menyatakan bahawa bijirin mengandungi beberapa maltase juga, tetapi pada kepekatan yang jauh lebih rendah. Dan kerana pisang adalah pilihan makanan yang berkhasiat, mereka lebih baik untuk kesihatan pencernaan anda.
Enzim pencernaan yang terdapat dalam Suplemen
Sucrase dihasilkan oleh badan anda untuk memecahkan gula mudah _._ Jika badan anda tidak menghasilkan cukup sucrase, anda mungkin mengalami kekurangan sékal-isomaltase (SI) kongenital, yang mungkin mengakibatkan cirit-birit kronik, sakit perut dan kembung. Penyebab kesakitan dan masalah gastrousus lain adalah pembentukan sukrosa yang tidak dicerna. Sisa-belakang sukrosa kemudiannya boleh menapai di dalam diri anda, sambil menambah masalah pencernaan anda.
Laktase mengendalikan pecahan gula yang terdapat dalam tenusu, atau laktosa. Ia mungkin memberi manfaat kepada orang yang tidak mempunyai intoleransi laktosa atau alahan tenusu. Mereka yang mengalami kekurangan laktase mungkin tidak boleh mencerna laktosa dengan betul. Makan walaupun sedikit keju atau yogurt boleh menyebabkan mereka berasa kembung, nauseated dan gassy. Dalam kes ini, suplemen laktase boleh membantu.
Walaupun makanan tidak biasanya merupakan sumber laktase, anda dapat menemukannya sebagai bahan tambahan dalam produk tertentu, seperti protein whey. Itulah kerana kelaziman intoleransi laktosa. Sudah tentu, anda mungkin mendapati bahawa anda lebih suka mengambil suplemen daripada cuba mendapatkan cukup laktase dari makanan.
