Kandungan kalori rusuk barbeku bergantung pada sama ada rusuk daging babi atau daging lembu, dan potongan daging. Kebimbangan pemakanan utama mengenai rusuk barbeku adalah kalori dan kandungan lemak, terutamanya dari pelbagai tepu. Kalori boleh ditambah dengan cepat, jadi kawalan bahagian penting.
Kalori
Satu hidangan, atau 3 auns, tulang rusuk babi barbeku mengandungi 222 kalori. Servis, atau 3 auns, tulang rusuk daging lembu mengandungi 306 kalori. Satu hidangan, atau 3 auns, tulang rusuk pendek daging mempunyai 212 kalori.
Pertimbangan Nutrisi
Rusuk barbeku mempunyai jumlah lemak tepu yang tinggi. Rusa babi adalah 20 peratus lemak tepu; daging rusuk daging lembu adalah 32 peratus; dan rusuk daging lembu pendek adalah 25 peratus lemak tepu. Makan banyak lemak tepu dikaitkan dengan penyakit jantung, jadi kurang daripada 10 peratus pengambilan harian anda harus dari lemak tepu.
